Kefir Para proteína

Os produtos lácteos com baixo teor de gordura são boas fontes de proteína, especialmente se você limitar a ingestão de carne. O iogurte e o leite não são suas únicas opções, no entanto. O kéfir baixo teor de gordura, um produto lácteo fermentado, fornece proteínas juntamente com outros benefícios nutricionais, tornando-se uma adição saudável à sua dieta.

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Sobre Kefir

Kefir resulta quando o leite é combinado com bactérias e é permitido fermentar. O iogurte é criado usando o mesmo processo, mas mais e diferentes tipos de bactérias e leveduras são usados ​​para criar o kefir. As bactérias no kefir, conhecidas como probióticas, podem melhorar a digestão e evitar o crescimento excessivo de bactérias nocivas no intestino. Kefir tem uma textura como iogurte frouxo, um sabor tangente e uma sensação de boca efervescente. Kefir vem em uma versão simples, não açucarada ou em vários sabores, incluindo frutas, café e chocolate. Kefir, como produto lácteo, também é fonte de cálcio e vitamina D.

Proteína

Uma xícara de kefir contém 11 a 14 gramas de proteína completa, dependendo do sabor. Uma proteína completa fornece todos os aminoácidos essenciais que seu corpo não pode criar por conta própria. Outras proteínas completas incluem ovos, carne bovina, frango e peixe. Como o kefir vem do leite, a proteína é composta por uma combinação de soro e caseína. O consumo de fontes leiteiras de proteínas, como o kefir, pode ajudá-lo a acelerar a perda de peso e manter a massa muscular magra. Um estudo no "Journal of Nutrition", publicado em julho de 2011, descobriu que as mulheres obesas que consumiam uma dieta rica em proteínas e alta em produtos lácteos experimentaram quantidades mais favoráveis ​​de perda de gordura e ganho de músculo magro do que aqueles que consomem menos proteínas e produtos lácteos.

Usos

Você pode beber kefir sozinho ou despejá-lo sobre cereais quentes ou frios. Você também pode usar kefir em vez de leite ou iogurte em smoothies. Tenha kefir como um lanche com frutas frescas para afastar os munchies da tarde. Comer uma dieta mais alta em proteínas pode ajudá-lo a se sentir mais saciado, observa a Harvard School of Public Health. Beber uma xícara de kefir após um treino fornece uma proteína de soro de resina rápida que pode ajudar seus músculos a se consertar e recuperar. A proteína caseína em kefir digere mais lentamente para ajudar seus músculos a continuar sintetizando horas depois. Uma revisão em "The Proceedings of the Nutrition Society", publicada em fevereiro de 2011, concluiu que o consumo de proteína láctea pouco depois de um exercício promove a síntese de proteínas musculares e, conseqüentemente, o crescimento muscular.

Açúcar

Enquanto o kefir simples contém cerca de 8 gramas de açúcar natural por copo, os kefirs aromatizados podem conter até 21 gramas por copo. O açúcar adicional é de adoçantes adicionados, como açúcar de cana ou mel. A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão diária de açúcares adicionados a 6 colheres de chá por dia para mulheres e 9 colheres de chá para homens.Os 8 a 9 gramas de açúcar adicionado em kefir aromatizado são iguais a cerca de 2 colheres de chá.