Os grãos são frutos de gramas de semente única, como cevada, trigo e centeio. Embora os alimentos à base de grãos constituam a maioria da dieta americana, muitos são feitos de grãos refinados como a farinha branca, com baixo valor nutricional. Pães, cereais e macarrão estão entre os muitos produtos alimentícios feitos com grãos, mas você deve escolher tipos de grãos integrais para pelo menos metade das suas porções de grãos.
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Pão, pãezinhos e bolos
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Bolo de pão branco Crédito da foto: marrakeshh / iStock / Getty Images
O pão é feito de grãos como trigo, centeio e arroz. O pão branco é feito de grãos refinados, enquanto o trigo integral, centeio e outros contêm grãos não refinados. O pão e os bolos feitos de grãos inteiros são muito mais nutritivos do que os feitos de grãos refinados. De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., pode ser necessário verificar a lista de ingredientes para determinar se o pão contém grãos inteiros, pois a cor do caramelo às vezes é adicionada ao pão branco para dar a aparência de trigo integral.
Noodles e Pasta
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Espaguete com molho de tomate Os pastas como espaguete e macarrão são feitos de grãos como o trigo e a cevada. De acordo com a Associação Nacional de Massas, a macarrão vem em muitas formas diferentes, como macarrão de cotovelo, roda ou escudo, bem como macarrão com o cabelo de anjo, macarrão de ovo e linguine. Tal como acontece com o pão, é necessário ler a lista de ingredientes para determinar o conteúdo real de grãos de várias massas.
Cereal
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Cereal de pequeno almoço com morangos Crédito: halduns / iStock / Getty Images
Os cereais quentes e frios são feitos principalmente de grãos. O trigo é o grão mais comum em cereais de café da manhã, embora também possam conter milho, arroz, cevada e outros grãos. A aveia é feita de aveia, enquanto os cereais com frio geralmente contêm uma combinação de grãos. Embora o farelo de aveia não seja tecnicamente um grão, é freqüentemente adicionado aos cereais pelo alto teor de fibra.
Snacks
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Tigela de pretzels Crédito da foto: bhofack2 / iStock / Getty Images
Um popular petisco com baixo teor de gordura, pretzels são feitos de trigo e outros grãos. Ambos os pretzels macios e crocantes contêm trigo, geralmente em sua forma refinada. A maioria dos pretzels são de forma semelhante, mas existem outras variações, como formas de vara, loop e letra. Outros lanches à base de grãos fazem adições boas e saudáveis à sua dieta. Os exemplos incluem a pipoca, especialmente quando cozidos em ar quente sem adição de manteiga ou óleo e lanches, como batatas fritas e lanches caseiros que são cozidos em vez de fritos.
Crackers
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Crackers on wood table Crédito da foto: papkin / iStock / Getty Images
Crackers feitos de farinha total e refinada pertencem ao grupo de grãos. Crackers contendo grãos refinados geralmente são feitos de farinha de trigo, enquanto bolachas de grãos inteiros podem conter trigo, centeio ou uma mistura multi-grão de vários tipos diferentes de grãos.
