Os níveis elevados de açúcar no sangue, ou hiperglicemia, podem ser deletérios, especialmente se estiverem presentes regularmente. Grandes quantidades de açúcar circulando em seu sangue podem danificar os vasos sanguíneos delicados em seus olhos, cérebro, rins e coração. E mesmo se você não tem diabetes, os níveis elevados de açúcar no sangue estão associados ao aumento de peso ou dificuldade em perder peso. Se você sabe que seus níveis de açúcar no sangue são altos, evite alimentos com alto teor de carboidratos.
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Pães e produtos assados
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Farinha e trigo Os alimentos feitos a partir de farinha, seja refinado ou farinha de grãos inteiros, podem ser problemáticos se os níveis de açúcar no sangue forem elevados. Mesmo os pães não cozidos e os produtos assados, como pãezinhos, croissants e biscoitos, contêm uma grande quantidade de carboidratos devido à farinha. Os produtos assados doces, como tortas, muffins, biscoitos, croissants de chocolate e bolos, têm ainda mais carboidratos devido ao açúcar adicionado. O amido da farinha, bem como o açúcar, podem causar um aumento significativo nos níveis de açúcar no sangue.
Macarrão e Arroz
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Espaguete com almôndegas Foto: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images
Embora a massa e o arroz não contenham açúcar, ambos contêm uma grande quantidade de carboidratos na forma de amidos. Por exemplo, o teor de carboidratos em 3 xícaras de espaguete ou arroz cozido é equivalente ao de nove fatias de pão. Evite comer arroz ou macarrão se os níveis de açúcar no sangue estiverem elevados ou ficar com um tamanho de porção muito pequeno - não mais de 1/3 a 1/2 xícara por refeição, o que corresponde a um e a um e meio fatias de pão. Alguns molhos utilizados para macarrão e molhos asiáticos utilizados para aromatizar o arroz também contêm muitos carboidratos extras na forma de açúcar.
Batatas e milho
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Batatas: as batatas e o milho são chamados de vegetais, mas o milho é um grão e as batatas são raízes amiláceas. Uma grande batata assada tem a mesma quantidade de carboidratos que quatro fatias de pão, enquanto uma grande espiga de milho, ou cerca de 1 xícara de milho fora da espiga, tem aproximadamente a mesma quantidade de duas fatias de pão. Batatas fritas, batatas fritas, purê de batatas e pipoca também contêm quantidades significativas de carboidratos.
Bebidas açucaradas
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Copo de cola com palha e gelo Foto: Siraphol / iStock / Getty Images
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Muitas pessoas prestam atenção aos carboidratos nos alimentos, mas esquecem-se das bebidas. Os carboidratos em bebidas energéticas, refrigerantes, sucos de frutas, socos de frutas e cafés açucarados sofisticados são rapidamente processados pelo seu corpo e podem fazer com que seus níveis de açúcar no sangue disparem rapidamente.Evite as bebidas açucaradas em todos os momentos para otimizar o controle do açúcar no sangue, especialmente se os níveis de açúcar no sangue já estiverem elevados.
