Lista de Alimentos Com Flavonóides
Índice:
Os flavonóides são fitonutrientes em produtos alimentares à base de plantas que muitas vezes contribuem para a cor dos alimentos. Eles fornecem atividade antioxidante que podem desempenhar um papel significativo na saúde cardiovascular e podem ajudar a prevenir doenças como o câncer causado por danos nos radicais livres. Eles também podem oferecer benefícios na prevenção de outras condições crônicas, como osteoporose e diabetes. Certos grupos de alimentos à base de plantas são conhecidos por serem muito maiores em flavonóides do que outros, incluindo algumas frutas, vegetais, especiarias e grãos.
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Bagas
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Muitas das bagas são altas em flavonóides, particularmente bagas vermelhas, azuis e roxas. As bagas mais escuras e mais maduras tendem a ter maior valor de flavonóides e o processamento pode reduzir os níveis. Os mirtilos e arandos são conhecidos por conter quantidades do grupo de flavonol incluindo quercetina e miricetina. Amoras e uvas pretas são altas na epicatequina de flavonóides e catequinas, enquanto as framboesas, cerejas e uvas vermelhas podem ser altas em antocianidinas e cianidina.
Frutas de árvore
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Os frutos que crescem nas árvores mostraram ser altos em flavonóides. As bananas contêm quantidades de antocianidinas incluindo cianidina e delfinidina. Os citrinos, incluindo a toranja, limões, limas e laranjas, são elevados no flavonone grupo de flavonóides, incluindo hesperetina, naringenina e eriodictilo. Os membros da família Rosaceae de frutas de árvore, incluindo maçãs, peras, ameixas, pêssegos e damascos, são conhecidos por serem altos em catequina e epicatequina e são melhores se consumidos crus com a pele.
Nozes e feijões
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Algumas nozes e certos feijões, além de serem ricos em proteínas, também são altos em flavonóides. Os feijões escuros, como o feijão preto e renal, tendem a ser mais elevados nos flavonóides do grupo das antícianidinas, incluindo delfinidina, malvidina, petunidina e kaempferol, enquanto os feijões que são consumidos na forma imaturo, como feijão fava ou feijão pinto são ricos em flavonóis, como a epicatequina e epigalocatequina. As nozes e nozes são altas em antocianidinas, enquanto os pistaquios e castanhas de caju são elevados nas catequinas dos flavonóis. O rei de todas as proteínas vegetais é a soja, que é alta em catequinas e um tipo particular de flavonóides, o grupo de isoflavonas, incluindo genisteína e daidzeína.
Legumes
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A maioria dos vegetais contém quantidades de flavonóides, particularmente vegetais verdes e vermelhos.Os membros da família nightshade incluindo pimentas, tomates e berinjelas são ricos em flavonóis, quercetina e flúulas luteolina. Cebolas, particularmente cebolas vermelhas e cebolas verdes, também são altas na quercetina. Os vegetais verdes, como o aipo e as alcachofras, são altos em apigenina e luteolina com flavonas, enquanto os legumes, como o feijão, o quiabo e brócolis são altos em flavonóis, incluindo quercetina, kaempferol e miricetina.
Especiarias
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Algumas especiarias e agentes aromatizantes são particularmente elevados em certos tipos de flavonóides e, embora geralmente consumidos em quantidades menores, ainda podem oferecer alguns benefícios para a saúde, especialmente se forem usados enquanto frescos. Dill é conhecido por ser alto nos flavonóis quercetina e isorhamnetin enquanto a salsa é alta em apigenina juntamente com isorhamnetin. O tomilho é rico em flavonas luteolina e alcaparras, embora raramente usado são muito altos nos flavonóis kaempferol e quercetina. A melhor notícia para algumas pessoas pode ser que o chocolate é conhecido por ser muito alto em catequinas, especialmente se consumido na variedade escura.
Bebidas
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Sucos de frutas feitos de frutas crus e não processadas mantêm muitos dos benefícios para a saúde da fruta, particularmente se consumidos de forma não filtrada, assim como os sucos de vegetais. O vinho tinto traz muitos dos benefícios para a saúde das uvas e suco de uvas, incluindo altos níveis de antocianidinas e flavonóis quercetina e miricetina. O chá de todos os tipos, incluindo as variedades negra, vermelha e verde, mostrou ser alto em catequinas, como a epigalocatequina, juntamente com flavonóis relacionados, como a arubigina.
