Pimentão recheado de Carb baixo

Os pimentões recheados são um prato todo-em-um cheio de carne, arroz e vegetais, mas graças a o alto teor de carboidratos do arroz, este favorito da família pode não funcionar na sua dieta com baixo teor de carboidratos. Com algumas modificações, no entanto, você poderá criar uma versão de carboidratos mais baixa para satisfazer seus desejos por este alimento de conforto.

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A receita original

Embora existam muitas versões diferentes de pimentões recheados, a maioria inclui pimenta, carne picada, arroz, cebola, molho de tomate e queijo mozzarella. Esta versão da receita tem 29 gramas de carboidratos totais ou 25 gramas de carboidratos líquidos, dar ou receber, dependendo dos ingredientes exatos. Muitas dietas com baixo teor de carboidratos contam carboidratos "líquidos", não carboidratos totais. Os carboidratos líquidos incluem apenas os carboidratos que afetam o açúcar no sangue, que não inclui fibra ou álcoois de açúcar. Para as pimentas recheadas, são carboidratos totais menos gramas de fibra, ou 29 gramas de carboidratos totais menos 4 gramas de fibra.

Sobre aquelas pimentas e molho de tomate

Quando se trata de reduzir a contagem de carboidratos em suas pimentas recheadas, você quer começar com a pimenta. Além de ter diferenças sutis no gosto, eles também têm diferentes perfis nutricionais. E você vai querer ir para pimentas verdes para salvar a maioria dos carboidratos. Uma grande pimenta verde tem 5 gramas de carboidratos líquidos, contra 7 gramas de carboidratos líquidos em uma grande pimenta vermelha e 10 gramas em uma pimenta amarela.

Os molhos de tomate e massa também podem ser uma fonte oculta de carboidratos. Alguns molhos de espaguete jarred adicionaram açúcar, o que aumenta o teor de carboidratos. Uma dose de 1/2-copa tem de 6 a 11 gramas de carboidratos líquidos. Adicione sabor e economize carboidratos usando tomates enlatados em vez disso, que possuem 2 gramas de carboidratos líquidos por 1/2 xícara. Ou, faça o seu próprio molho baixo em carboidratos para usar na receita.

Alternativas de baixo teor de Carb ao arroz

O arroz pode ser chamado na receita tradicional de pimenta recheada, mas há uma série de alternativas baixas em carboidratos que você pode usar em vez disso. Se você está procurando algo parecido com o arroz, considere o arroz shirataki, que é feito a partir de um vegetal de baixo teor de carboidratos chamado glucomanano. Este produto ricelike é praticamente isento de carboidratos e pode ser usado no lugar do arroz na receita. Outros vegetais de baixo teor de carboidratos também funcionam. A abobrinha cortada ou a abobrinha amarela, o espinafre picado ou os nabos ou os cogumelos fatiados fazem um excelente enchimento. O queijo ricotta também faz um saboroso substituto com baixo teor de carboidratos para o arroz em pimentões recheados. Uma receita usa-o no lugar do arroz e das cebolas para criar uma receita de pimenta recheada com 9 gramas de carboidratos líquidos por porção.

O que sobre a carne

A carne é usada com mais freqüência para fazer pimentas. Enquanto a gordura não é um problema em uma dieta baixa em carboidratos, considere usar uma carne moída mais enxuta, como uma inclinação de 93% para limitar a ingestão de gordura saturada.O peru molhado e o frango moído também funcionam como carnes mais saudáveis ​​para fazer coisas em suas pimentas.

Você não precisa evitar pimenta recheada se você não é um comedor de carne, no entanto. Os desmanes da soja, que possuem 1 grama de carboidratos líquidos por 1/2 xícara, fazem uma boa alternativa sem carne à carne moída ou às aves de capoeira sem adicionar muitos carboidratos.