Substituto de Carb baixo para Panquecas

Os carboidratos líquidos referem-se aos carboidratos digeríveis contados com uma dieta baixa em carboidratos. Embora os panquecas tenham apenas 11 gramas de carboidratos líquidos por porção de 4 polegadas, eles podem ser um ajuste resistente em uma dieta baixa em carboidratos - especialmente se você estiver restrito a 20 gramas por dia após o plano Atkins. Mas com um pouco de criatividade, você pode criar panquecas com baixo teor de carboidratos com farinhas alternativas, ovos ou queijo cottage.

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Usando uma mistura de baixo teor de carboidratos

Semelhante a uma mistura de panificação para panquecas e waffles regulares, você pode criar uma versão com baixo carboidrato com farelo de trigo, farinha de soja, proteína de soro de leite, sementes de linhaça e glúten de trigo. Misturado com ovos, fermento em pó, metade e meia e sal, esta mistura de assar baixa em carboidratos faz panquecas com 3 gramas de carboidratos líquidos. Os carboidratos líquidos são calculados subtraindo fibra dos carboidratos totais, ou 5 gramas de carboidratos totais menos 2 gramas de fibra, o que equivale a 3 gramas de carboidratos líquidos.

Você também pode encontrar uma mistura pré-fabricada para panquecas com baixo teor de carboidratos. Como a mistura caseira de baixo teor de carboidratos, uma marca comercial contém farinhas com baixo teor de carboidratos, como o glúten de trigo. Usando esta mistura de baixo teor de carboidratos com óleo, ovos e água criam uma porção igual a três panquecas que tem 7 gramas de carboidratos líquidos.

Panquecas com Carbo baixo com farinhas alternativas

A farinha de trigo não é a única opção ao fazer panquecas; há várias opções de baixo teor de carboidratos. A farinha de coco, com 3 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa, faz uma boa escolha. Enquanto as receitas variam, você pode fazer um bolo de 4 gramas de carboidratos misturando a farinha com ovos, leite com amêndoa, manteiga, extrato de baunilha e substituto de açúcar. Adicione canela ou noz-moscada para variar o sabor. A farinha de coco é mais fluida do que a farinha de trigo, então você usará menos na sua receita. Comece com 1/4 a 1/3 xícara de farinha de coco no lugar de 1 xícara de farinha de trigo e ajuste ao seu gosto.

Se você não é fã de coco, experimente a farinha de amêndoa, que oferece outra alternativa baixa em carboidratos, com 2 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa. Ao contrário da farinha de coco, não existe uma proporção recomendada para a quantidade de farinha de amêndoa para substituir a farinha de trigo, então você pode precisar jogar com sua receita ou usar uma já estabelecida. A farinha de amêndoa cria uma panqueca mais densa, então adicione um ovo extra ou água mineral para torná-los mais fofos.

Panquecas de queijo cottage

Para uma panqueca sem farinha, tente usar o queijo cottage como base. Misturados com ovos e psyllium em pó, panquecas de queijo cottage têm 3 gramas de carboidratos líquidos por bolo.

Pancakes um pouco mais perto do que você costumava fazer, adicionando um pouco de farinha ou mistura de panqueca - cerca de 1/3 de xícara - à receita de panqueca de queijo cottage para adicionar textura e sabor. Use uma farinha de grãos inteiros até a fibra e reduza o teor de carboidratos.

Panquecas de proteína

Panquecas de proteína são saborosas, fáceis de montar e podem funcionar para aqueles novos para baixo consumo de carboidratos.Essas receitas costumam usar farinha de aveia em vez de farinha de trigo e incluem ovos ou claras e proteína em pó. A contagem de carboidratos varia de acordo com a receita, mas tende a ser maior do que as receitas com baixo teor de carboidratos, com até 12 gramas de carboidratos líquidos por panqueca. Mantenha-os com o menor teor de carboidratos possível, abandonando a farinha de aveia e usando proteína em pó como principal ingrediente seco.

Low-Carb Toppers

Com 13 gramas de carboidratos líquidos por colher de sopa, o xarope de bordo não se encaixa na maioria dos planos de baixo teor de carboidratos. Se você gosta de suas panquecas doces, adicione framboesas ou morangos à sua massa. Uma meia xícara de framboesas adiciona 3 gramas de carboidratos líquidos, enquanto a mesma porção de morangos fatiados adiciona 5 gramas de carboidratos líquidos.

Melhor ainda, vá para bolos salgados. O bacon desintegrado ou o presunto cortado se mistura bem com massa de panqueca para criar um bolo saboroso. Ou, até a nutrição com abobrinha ralada ou abóbora de verão ou com cogumelos fatiados ou tomates. Rolo com fatias de peito de frango e coma como um burrito. Torná-los úmidos, adicionando um molho baixo em carboidratos e queijo.

Aqueles que preferem uma cobertura tradicional para panquecas com baixo teor de carboidratos podem usar xaropes sem açúcar, que têm zero a 1 grama de carboidratos líquidos por colher de sopa.