Carboidratos mais baixos em arroz versus macarrão

Arroz e macarrão são um ajuste difícil em uma dieta baixa em carboidratos, especialmente durante a fase de indução quando você está limitado a cerca de 20 gramas de carboidratos por dia. Enquanto as massas são mais baixas nos carboidratos que no arroz, você pode fazer com que o item de alto teor de carboidratos seja parte de sua dieta baixa em carboidratos com um pequeno planejamento e ajuste de menu.

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Carboes em Vendas de arroz. Pasta

Ao contar carboidratos com uma dieta baixa em carboidratos, muitos planos usam "carboidratos líquidos", um termo que se refere aos carboidratos digeríveis, ou carboidratos que afetam o açúcar no sangue. O número é calculado subtraindo gramas de fibra de carboidratos totais. Os carboidratos líquidos afetam o teor de carboidratos em arroz e macarrão, especialmente quando comparam variedades de grãos inteiros com refinados.

Uma xícara de espaguete regular cozido tem 43 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra, enquanto a mesma quantidade de espaguete de trigo integral tem 37 gramas de carboidratos e 6 gramas de fibra. Isso significa que o espaguete regular possui 40 gramas de carboidratos líquidos e 31 gramas de trigo integral.

Uma xícara de arroz branco tem 45 gramas de carboidratos e 1 grama de fibra, enquanto o arroz integral possui 45 gramas de carboidratos e 4 gramas de fibra - 44 gramas de carboidratos líquidos em arroz branco e 31 Gramas em arroz integral.

Quando está certo para comer arroz e macarrão

A maioria dos planos comerciais diz não aos alimentos ricos em carboidratos, como arroz e macarrão durante os estágios iniciais da dieta. Em vez disso, é encorajado que você obtenha a maior parte de seus carboidratos com vegetais com baixos carboidratos com nutrientes, como espinafre, alface e couve.

Quando você começa a adicionar arroz e a macarrão depende do plano. Por exemplo, Atkins 20, que é a dieta tradicional com baixo teor de carboidratos, diz esperar até que você esteja na fase de manutenção antes de comer arroz e macarrão, e deve ser massa integral e arroz integral. Atkins 40, que é uma dieta mais liberal de baixo teor de carboidratos voltada para pessoas que não precisam perder tanto peso, diz que está certo comer esses alimentos com alto teor de carboidratos no início, desde que você mantenha o tamanho da porção para 1 / 4 xícaras de arroz integral e 1/3 xícara de massa integral. A South Beach Diet permite arroz integral e macarrão integral durante a segunda fase do programa de perda de peso, com tamanhos de porção de 1/2 xícara de cada um.

Arroz e macarrão em sua dieta baixa em carboidratos

Não importa quando você tem permissão para comer arroz e macarrão em sua dieta baixa em carboidratos, todos esses carboidratos ainda contam. Para manter as coisas sob controle, fique com as versões de grãos inteiros e use copos de medição para controlar porções e carboidratos. Adicione as carnes e os vegetais com baixo teor de carboidratos aos seus pratos de arroz integral e massas para criar uma refeição mais satisfatória. Por exemplo, junte a massa de trigo integral com brócolis cozidos, couve-flor, cebolas e camarão, e depois polvilhe com queijo de parmesão para uma refeição de baixo teor de carboidratos. Ou mexa com arroz integral cozido com bok choy, brotos de feijão mungo, ervilhas e tofu.

Alternativas de baixo carbono para Arroz e Massas

Se você está nos estágios iniciais da sua dieta com baixo teor de carboidratos ou prefira salvar seus carboidratos por outros alimentos, existem alternativas baixas em carboidratos para o seu arroz habitual e macarrão. Na seção refrigerada de sua mercearia, você pode encontrar arroz shirataki ou noodles, que são feitos a partir da raiz da planta konjac. Uma porção de arroz ou macarrão tem 1 grama de carboidratos líquidos ou menos. Sirva como você faria seu arroz ou macarrão habitual.

Se você está tendo problemas para encontrar esses produtos com baixo teor de carboidratos, você pode fazer "arroz" com baixo teor de carboidratos dos floretes de couve-flor fresca ou "espaguete", cortando abobrinha ou abóbora amarela em tiras finas. Uma dose de 1/2-copo de vegetais cozidos tem 2 gramas de carboidratos líquidos.