Principais fontes de colesterol
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O colesterol, uma substância cerosa encontrada em alguns alimentos e fabricados no organismo, é necessária para a produção de certos hormônios, bile e vitamina D. Muito colesterol, especialmente o colesterol LDL, pode levar a um acúmulo de depósitos gordurosos nas paredes das artérias e interferir com o fluxo sanguíneo para o coração. De acordo com a American Heart Association, colesterol dietético, gordura saturada e gordura trans trabalham para aumentar os níveis de colesterol no organismo. Altos níveis de colesterol no sangue aumentam o risco de AVC e doença cardíaca coronária. O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda que menos de 10 por cento das calorias diárias provem de gorduras saturadas e que os adultos com níveis saudáveis de colesterol não consumam mais de 300mg de colesterol na dieta por dia.
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Ovos e Óleos
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As gemas de ovo são a maior fonte de colesterol alimentar, e o consumo de óleos com gorduras saturadas e trans, como óleos de palma e coco, pode aumentar significativamente os níveis de colesterol no sangue. Troque as gemas de clara de ovo ou substitutos de ovos, e use azeite ou óleo de canola ao cozinhar ou preparar molhos de salada.
Carne e aves
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Carne e aves são as principais fontes de colesterol, com uma única dose que contém até 70 miligramas de colesterol. Carnes de órgãos - coração, fígado, cérebro - são ainda maiores em colesterol e contêm cerca de 350 miligramas de colesterol por porção. A remoção da pele de aves de capoeira reduzirá a ingestão de colesterol e a substituição da carne vermelha por porções de carne de carne branca ou peixe com 6 onças ajudará a manter os níveis de colesterol sob controle, de acordo com a American Heart Association.
Produtos lácteos
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Os produtos lácteos, incluindo queijo, sorvete e leite, são uma das principais fontes de gordura saturada e colesterol na dieta U. S., de acordo com a Harvard School of Public Health. Apenas 1 colher de sopa de manteiga contém 10 por cento do valor diário do colesterol e 1 xícara de leite inteiro fornece até 12 por cento do valor diário, de acordo com a FDA. Optar por leite com baixo teor de gordura e produtos lácteos, escolher iogurte congelado sobre sorvete e usar manteiga com moderação ao cozinhar e comer podem ajudar a reduzir a ingestão de colesterol.
Snack Foods e alimentos processados
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Os produtos cozidos e os alimentos processados comercialmente preparados são tipicamente elevados em gorduras trans, que aumentam os níveis de LDL enquanto diminuem os níveis de HDL, o bom colesterol.Harvard School of Public Health afirma que eliminar a gordura trans da dieta pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas e a morte. A FDA afirma que uma única rosquinha contém 8 por cento do valor diário do colesterol.
