Carnes de potássio
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O potássio é um mineral essencial necessário no seu corpo para manter as contrações musculares, equilíbrio dos fluidos, pressão arterial e boa saúde óssea. Seu corpo não consegue fazer potássio, por isso deve vir de sua dieta diária. Homens adultos e mulheres precisam de pelo menos 4, 700 miligramas de potássio diariamente para manter a boa saúde, de acordo com o Instituto de Medicina. Frutas e vegetais são algumas das melhores fontes do mineral, mas certos produtos de carne e animais também atendem às suas necessidades. O American Institute for Cancer Research sugere que você não coma mais de 18 onças de carne vermelha, como carne de porco, carne e cordeiro por semana para reduzir o risco de doença.
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Produtos de porco
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Comer produtos de porco é uma forma de obter potássio. Um pedaço de lombo de porco desossado contém cerca de 770 miligramas de potássio, que atende 16% da necessidade diária do mineral. Uma dose de três onças de bacon canadense dá-lhe 598 miligramas de potássio e uma xícara de presunto assado e curado tem 573 miligramas. Embora estes produtos de porco tenham alto teor de potássio, eles também são relativamente altos em gordura e também contêm colesterol. Ao longo do tempo, comer uma dieta rica em carne vermelha pode levar a um nível elevado de colesterol e doença cardíaca, de acordo com a American Heart Association.
Potássio em carne
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A carne também lhe fornece potássio. Um filete de seis onças e costela tem cerca de 438 miligramas de potássio, que atende 9% da necessidade diária do mineral. Tenderloin, lombo superior, chuck, top round, costelas e cortes de haste de carne contém de 370 a 400 miligramas de potássio por porção. Para reduzir a gordura e as calorias da carne de bovino, escolha cortes com o mínimo de marmorear, corte a gordura visível da carne antes de cozinhar e descarte quaisquer pingos. Procure também a carne moída com a maior porcentagem de carne magra; por exemplo, 90% de carne magra tem menos gordura do que 80% de carne magra.
Outra carne vermelha
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Se você gosta de caçar ou está acostumado a cozinhas que usam carnes diversas, outras carnes vermelhas e jogos também fornecem quantidades variáveis de potássio. O lombo Elk, o veado, a cabra e a carne de búfalo contêm entre 330 a 460 miligramas de potássio por porção, ou 7 a 10 por cento da sua necessidade diária. Geralmente, um pedaço de cordeiro geralmente contém cerca de 380 miligramas por porção. Uma dose de três onças de coelho tem cerca de 292 miligramas.
Potássio em aves
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Os produtos de aves de capoeira, que não são considerados carne vermelha, também são boas fontes de potássio. Uma porção de três onças de peru moído ou frango contém 538 a 575 miligramas de potássio, que atende 11 por cento da sua necessidade diária, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Uma porção de três onças de peru ou peito de frango, coxa ou perna contém cerca de 230 miligramas de potássio. Para limitar o teor de gorduras e calorias, remova a pele e a gordura visível antes de cozinhar aves de capoeira.
