Morel Cogumelos e reação alérgica

Embora geralmente considerado um cogumelo selvagem seguro e comestível, o cogumelo morel pode causar uma reação alérgica em alguns indivíduos. Se você nunca comeu uma morada ou suspeitou de que você pode ter uma alergia a mortelas, observe atentamente os sintomas de uma reação e tome precauções especiais para evitar o desencadeamento de sintomas graves. Além disso, apenas consome cogumelos, você pode identificar claramente; não coma um cogumelo, a menos que você tenha certeza de que ele é comestível.

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Sintomas

Tal como acontece com qualquer alergia alimentar, os sintomas da alergia a cogumelos morais variam de leve a grave. De acordo com MayoClinic. com, muitos sintomas comuns afetam o sistema digestivo e incluem dor abdominal, diarréia, náuseas e vômitos. Outros sintomas comuns incluem prurido na boca, inchaço dos lábios, língua ou garganta, urticária, sibilância, congestão nasal e tonturas. Alguém com uma alergia grave pode experimentar uma condição grave e grave, chamada anafilaxia, na qual a garganta incha e dificulta a respiração. A anafilaxia geralmente desencadeia pulso rápido, uma queda na pressão arterial e uma tontura severa. Uma reação alérgica pode começar quase que imediatamente ou pode ocorrer várias horas após o consumo.

Fatores adicionais

Conforme explicado em "Morel Mushrooms: Guia para Seleção e Uso", por Julie Cascio e Marci Johnson, do Serviço de Extensão Cooperativa Fairbanks da Universidade do Alasca, o consumo de álcool aumenta seu risco de ter uma reação aos cogumelos. Na maioria das vezes, o álcool aumenta o risco de experimentar sintomas de alergia diretamente associados ao sistema digestivo. Em casos raros, no entanto, a mistura de álcool e moras pode causar fraqueza. Suas chances de experimentar uma transtorno gastrointestinal também aumentam quando você come moras antigas. Estritamente falando, isso não ocorre devido a uma alergia alimentar, mas simplesmente porque o cogumelo ficou ruim da mesma forma que um vegetal ou uma fruta podem estragar e apodrecer.

Prevenção

Certas precauções ajudam a reduzir o risco de sofrer uma reação alérgica às mortelas. No artigo "Morels: Pitted Delights", Robert Fogel recomenda que, se comendo mortelas pela primeira vez, você deve provar uma pequena amostra antes de comer uma refeição feita com os cogumelos. Mesmo que não ocorram sintomas, use uma pequena quantidade de mortelas na primeira refeição antes de aumentar gradualmente o valor que você inclui. Ellen Horowitz de "Montana Outdoors" recomenda que jogue fora qualquer morel com um odor ou qualquer morel proveniente de uma área pulverizada com produtos químicos.

Tratamento

Um anti-histamínico de venda livre trata as reações mais suaves. Se você tiver apenas uma reação leve, talvez não precise visitar o médico. A partir daí, no entanto, você deve evitar comer morillas.Uma reação menor pode levar a uma reação importante mais tarde. Se você planeja consumir moras depois de ter uma reação alérgica a eles, certifique-se de ter um anti-histamínico na mão. O seu médico também pode recomendar um auto-injeção de epinefrina no caso de você ter uma reação grave. Se você acabar tendo uma reação alérgica grave depois de comer molas, procure tratamento médico de emergência.