Dados nutricionais para peixe-gato

Se você come peixe regularmente, você pode ter um risco menor de desenvolver doenças cardíacas, observa a American Heart Association, que recomenda consumir pelo menos dois 3 Porções de 5 onças de peixe, como o peixe-gato, a cada semana. Escolha o peixe-gato cultivado nos Estados Unidos sempre que possível, pois o peixe-gato cultivado é colhido de forma ambientalmente amigável e é baixo em contaminantes como o mercúrio. As mulheres grávidas devem evitar o consumo de peixe-gato capturado localmente sem primeiro consultar os avisos sobre a segurança dos frutos do mar locais.

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Conteúdo de gordura

Uma porção de 3 onças de bagre comum e cozida contém 122 calorias, das quais 55 contribuem com a gordura. Por porção, o peixe-gato tem 6 gramas de gordura total, que inclui 1. 3 gramas de gordura saturada e uma quantidade de traço de gordura trans. Este tamanho também contém 56 miligramas de colesterol, uma substância semelhante à gordura cerosa. O peixe-gato é uma fonte rica de ácidos graxos ômega-3, com entre 0,22 e 0,3 gramas neste tamanho. Os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca principalmente pela redução de triglicerídeos e contra a inflamação, além de ajudar a diminuir o risco de câncer e artrite, de acordo com o site do Centro Médico da Universidade de Maryland.

Alto em Proteínas

O peixe-gato não contém carboidratos, mas é denso com proteína: Aproximadamente 53 por cento do teor calórico total de uma porção de 3 onças de peixe-gato cozido - cerca de 63 calorias - é contribuído por proteínas. Consumir 3 onças de peixe-gato fornece-lhe 15 gramas de proteína. Esta quantidade cumpre 28 por cento das necessidades diárias de proteína para um homem e 34 por cento das necessidades de proteína de uma mulher por dia.

Rico em Vitaminas B

O peixe-gato é uma excelente fonte de vitamina B-12. Cada dose de 3 onças contém 2. 3 microgramas de vitamina B-12, ou quase 100 por cento do requisito de 2. 4 microgramas para homens e mulheres adultos. O peixe-gato também é rico em vitaminas B, niacina e ácido pantotênico. Com 2. 2 miligramas de niacina por porção, o peixe-gato fornece 13 por cento da dose diária recomendada de niacina para homens e 15 por cento da RDA para mulheres. Comer 3 onças de peixe-gato atenderia quase 14 por cento da ingestão diária recomendada de um ácido pantotênico.

Excelente fonte de fósforo

O peixe-gato contém 210 miligramas de fósforo em uma porção de 3 onças, cumprindo 30% da RDA para adultos do mineral. Também contém 8. 4 microgramas de selênio, que é 15 por cento da quantidade recomendada para homens e mulheres. O peixe-gato contém quantidades menores de potássio, cobre, magnésio, ferro e zinco.

Sugestões de preparação saudável

Fritar é um método de preparação tradicional para filetes de peixe-gato.No entanto, para manter a ingestão total de gordura, gordura saturada e colesterol o mais baixo possível, grelhar, engordar ou assar seu peixe-gato em vez disso. Regue o peixe com um óleo mono- ou poliinsaturado, como azeite ou óleo de canola e escolha opções de tempero de baixo teor de sódio, como ervas frescas, especiarias ou suco de limão para evitar consumir muito sal. Pare bagre com grãos inteiros cozidos como arroz integral ou cuscuz, legumes frescos cozidos no vapor e uma salada verde frondosa.