A Nutrição em Sprouts de Girassol

Pode ser mais conhecido pela bela floração de sua flor, mas o girassol também é uma fonte de alimento. Se você gostou de comer sua semente e usar seu óleo, você pode querer considerar dar brotos de girassol uma tentativa. Esses brotos nutritivos são uma boa fonte de gorduras saudáveis, fibras, proteínas e ferro, mas são uma fonte concentrada de calorias. Conhecer a nutrição para brotos de girassol pode ajudá-lo a determinar como eles se encaixam no seu plano de refeição saudável.

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Fonte concentrada de calorias

Como a semente a partir da qual brota, os brotos de girassol são ricos em calorias. Uma dose de 1/4-copo de brotos de girassol contém 190 calorias, enquanto a mesma dose de grãos de sementes contém 204 calorias. Comer mais calorias do que você queima leva ao ganho de peso. Muitos americanos já comem mais calorias do que precisam, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos 2010.

Macronutrientes: carboidratos, gorduras e proteínas

A maioria das calorias em brotos de girassol vem do seu teor de gordura, e é por isso que é uma fonte tão concentrada de calorias. Uma dose de 1/4-copo dos brotos contém 16 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada, 8 gramas de gordura poliinsaturada, 6 gramas de gordura monoinsaturada, 6 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra e 6 gramas de proteína. Enquanto os brotos de girassol são ricos em gordura, eles contêm principalmente gorduras não saturadas saudáveis. Comer mais gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas em lugar de gorduras saturadas podem ajudar a manter seu nível de colesterol sob controle, de acordo com a American Heart Association.

Calcium and Iron

Os brotos de girassol são uma boa fonte de ferro e podem ajudá-lo a atender suas necessidades diárias de cálcio. Uma porção de 1/4-copo atende a 8 por cento do valor diário do ferro - 1. 4 miligramas - e 2 por cento do valor diário do cálcio - 20 miligramas. Tanto o ferro como o cálcio são nutrientes de interesse. Muitas mulheres em idade fértil, bem como as meninas adolescentes, são deficiente em ferro, diz que as Diretrizes Alimentares 2010, e incluindo brotos de girassol em sua dieta, podem ajudar a aumentar sua ingestão.

Assista ao Sódio

Algumas marcas de brotos de girassol podem conter sal adicionado, o que aumenta o seu teor de sódio. A dieta americana já é alta em sódio, de acordo com as diretrizes dietéticas. Muito o sódio na sua dieta aumenta o risco de pressão arterial elevada. Leia rótulos e procure por brotos de girassol sem sal adicionado. Idealmente, você deve limitar a ingestão total de sódio a menos de 2, 300 miligramas por dia, ou menos de 1, 500 miligramas, se você já tem pressão alta, tem mais de 50 anos ou é descendente de afro-americanos.