Nutrição de Frango Hunan

De acordo com Calorie Lab, o prato tradicional chinês conhecido como frango Hunan é frango salteado com pimentas verdes e cebolas em molho de feijão preto. Enquanto a galinha salteada tende a ser mais saudável do que a galinha frita, o frango Hunan ainda é rico em sódio e colesterol, tornando-se um prato mais apreciado apenas ocasionalmente.

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Dados gerais de nutrição

Uma dose de um copo de frango Hunan fornece 385 calorias, das quais cerca de 120 provêm de gordura. As pimentas e cebolas contêm alguns carboidratos, de modo que um copo contém um total de 13 g de carboidratos, com 3 g de fibra dietética.

Proteína e Gordura

Devido ao frango e feijão preto em frango Hunan, o prato é uma boa fonte de proteína. Uma xícara de frango Hunan contém 51 g de proteína, mas também contém um alto teor de gordura e colesterol. Um copo contém 14 g de gordura total, com 3 g de gordura saturada, que é considerada uma das gorduras mais saudáveis. Também contém 135 mg de colesterol em apenas uma porção, quase metade do limite diário recomendado de 300 mg.

Sódio

Um dos maiores negativos sobre o frango de Hunan é o seu teor de sódio - 1, 040 mg em uma dose de um copo. De acordo com a American Heart Association, seu limite diário deve ser inferior a 1, 500 mg de sal. Uma dieta rica em sódio pode contribuir para problemas de saúde, desde pressão arterial elevada até doença cardíaca e aumento do risco de acidente vascular cerebral. Porque apenas uma porção de frango Hunan faz com que você atinja seu limite recomendado diariamente, não deve ser um alimento que você come regularmente.

Vitaminas e minerais

O frango Hunan contribui com uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Por exemplo, de acordo com o USDA Nutrient Database, as cebolas e as pimentas verdes são uma boa fonte de potássio, enquanto o frango é rico em fósforo e vitaminas do grupo B. O prato também é uma boa fonte de colina e vitamina K, com traços de ferro, zinco, cobre, manganês e vitamina E.