Análise nutricional de vegetais Samosa

A cozinha do subcontinente indiano faz uso liberal de algumas das especiarias mais saborosas e exóticas do mundo, resultando em pratos fragrantes e deliciosos. Samosas, ou bolsos escamosos de pastelaria que possuem vegetais curry, são um exemplo de um aperitivo indiano que atinge um equilíbrio entre os teores de gordura e calorias e o valor da saúde.

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Fatos nutricionais

Uma samosa vegetal com um peso de cerca de 40 g tem aproximadamente 80 calorias, 3 g de gordura, 2 g de proteína, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra e 1 g de açúcar. No entanto, é importante estar ciente de que os ingredientes em uma samosa são realmente o que determina seus fatos de nutrição final, e nem todas as samosas vegetarianas são feitas da mesma maneira. Uma samosa feita com pastagem à base de manteiga, recheada com batatas e frito em óleo, será maior em gordura, carboidratos e calorias do que uma samosa feita com massa fina de phyllo ou invólucros de wonton cheios de ervilhas e cenouras de baixa caloria e cozidos no forno.

Benefícios para a saúde

Optar por samosas vegetais sobre pastéis cheios de carne reduzirão a ingestão saturada de gordura e calorias e fornecerão mais vitaminas e minerais. De acordo com o ChooseMyPlate. O aumento da quantidade de vegetais que você come pode ajudar a reduzir os riscos de doenças crônicas, incluindo câncer, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, pressão alta, perda óssea, diabetes, cálculos renais e colesterol alto. Além disso, você receberá uma dose saudável de fibra dietética comendo samosas com vegetais, que podem melhorar a saúde digestiva e ajudá-lo a perder ou manter o peso.

Downsides nutricionais

Nem todas as samosas são escolhas saudáveis. Apesar dos benefícios nutricionais que os vegetais oferecem, uma samosa vegetariana feita com muita manteiga ou óleo pode ser elevada em colesterol e gorduras saturadas. Em uma receita de "Cooking Light" para samosas vegetais que exige fritar os pastéis, cada samosa de 2 polegadas tem 160 calorias e mais de 5 g de gordura. Samosas maiores vendidas em restaurantes e cafés podem ter valores ainda maiores, além de mais sódio e colesterol.

Considerações

Uma samosa cheia de vegetais pode ser um lanche ou aperitivo relativamente nutritivo, mas apenas se tem baixo teor de gordura, sódio e colesterol. Se você tem a opção, olhe a informação nutricional para uma samosa antes de comprá-la. Caso contrário, faça suas próprias samosas, o que lhe permitirá controlar a contagem de calorias e os fatos nutricionais. Mais importante ainda, aprender a confiar em uma grande variedade de vegetais, frutas e outros alimentos saudáveis ​​para atender às suas necessidades nutricionais em vez de tentar obter todos os seus nutrientes essenciais através de alimentos preparados, como samosas.