Valor nutricional de ovos cozidos vs. Scrambled

Os nutrientes em ovos cozidos são fáceis de calcular, comparados aos ovos mexidos. Com ovos mexidos, a quantidade e tipo de gordura utilizada e a adição de queijo ou carne com alto teor de gordura altera o perfil nutricional. Comece com a informação básica para um ovo cozido versus um ovo mexido. Então, quando você prepara seus ovos, adicione calorias e gordura dos outros ingredientes que você inclui com a refeição.

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Cálculo de calorias e proteínas

As calorias aumentam nos ovos mexidos por causa da gordura que você usa ao mexer os ovos para que os ovos não fiquem na frigideira. Todos os tipos de gorduras têm a mesma quantidade de calorias - 9 calorias por grama - então a única maneira de manter as calorias baixas é limitar a quantidade de gordura que você usa. Alternativamente, escolha um spray para cozinhar sem calorias. Um grande ovo mexido tem 100 calorias, enquanto um ovo cozido contém 80 calorias, segundo Nutrient Facts. Você obterá 6 gramas de proteína de um ovo cozido e 7 gramas de um ovo revigorado básico.

Gorduras variáveis ​​

Um grande ovo cozido contém 5 gramas de gordura total, ou 45 calorias de gordura. Um ovo mexido tem o dobro desse montante. Vinte e cinco a 35 por cento das suas calorias diárias devem vir da gordura, então, é possível, você pode ajustar a gordura total de um ovo à sua dieta diária. No entanto, você eliminará toda a gordura se você comer apenas as claras. Quando você coza ovos na manteiga, você acabará com mais gordura total e gordura saturada. A única maneira de estimar o quanto ele pode aumentar é verificar a quantidade de gorduras que você usa. É mais saudável coçar ovos em azeite, que contém principalmente gorduras não saturadas que reduzem o colesterol, ou para usar uma solução de baixo teor de gordura ou spray.

Limites de colesterol

O colesterol consumido através da sua dieta tem um pequeno efeito nos níveis de colesterol no seu sangue e não aumenta o risco de doença cardíaca em pessoas saudáveis, de acordo com a Harvard School of Saúde pública. A maioria das pessoas pode comer até um ovo inteiro diariamente, mas se você tem colesterol elevado ou doença cardiovascular, você não deve comer mais de três gemas semanalmente. Um ovo cozido tem 210 miligramas de colesterol. Ele sobe ligeiramente para 215 miligramas em um ovo mexido, mas a quantidade total depende do tipo de gordura que você usa. A American Heart Association recomenda que você limite seu consumo diário de colesterol a não mais de 300 miligramas.

Comparação de nutrientes

Todos os ovos contêm vitamina B-12, mas os ovos cozidos conservam mais do que os ovos mexidos. Você obterá 10 por cento da dose diária recomendada de B-12 de um ovo cozido e 8 por cento de um ovo mexido.Por outro lado, você ganhará vitamina A e cálcio de ovos mexidos, de acordo com Nutrient Facts. Um ovo revolvido fornece 8 por cento do seu RDA para a vitamina A e 4 por cento para o cálcio. Você obterá 2 por cento menos de cada nutriente de um ovo cozido. Ambos os tipos de ovos retém 4 por cento do seu RDA para zinco, ferro e vitamina B-6, bem como 6 por cento para folato.