Valor nutricional de grãos de grão de bico

Os brotos de chickpea, também conhecidos como grãos de feijão garbanzo, são um alimento rica em proteínas e rico em carboidratos feito de grão-de-bico. O processo de germinação é simples - você simplesmente mergulha os grãos de garfo na água durante a noite, depois enxágue e drene os grãos de garfo várias vezes ao dia até que os brotos visíveis, que parecem caudas brancas, surjam dos grãos-de-bico. Estes brotos de grão de bico são relativamente baixos em calorias, para que você possa consumi-los mesmo quando estiver fazendo dieta.

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Calorias

Os brotos de chickpea são relativamente baixos em calorias, uma vez que uma dose de 100 gramas de brotos contém apenas 165 calorias. Essa quantidade é composta por cerca de 8 por cento da ingestão diária sugerida de 2 000 calorias, mas é maior do que a quantidade em alguns outros tipos de feijão. Por exemplo, uma dose de 100 gramas de feijão preto contém apenas 130 calorias.

Gordura

Os brotos de grão de bico são baixos em gordura, pois cada porção de 100 gramas contém 4 gramas de gordura. Dessa gordura, apenas 1 grama vem de gordura saturada, um tipo de gordura que pode aumentar seu risco de doença cardíaca quando você come muito disso. A American Heart Association sugere um limite diário de menos de 16 gramas de gordura saturada para reduzir o risco de doença cardiovascular.

Proteína

Os brotos de chickpea são uma fonte rica de proteínas. Cada dose de 100 gramas contém 10 gramas de proteína, o que é de 2 gramas de mais de um copo de leite. Todas as células do seu corpo contém proteínas, e a proteína é continuamente discriminada. Portanto, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a ingestão diária de proteína é vital para sua saúde geral. O Instituto de Medicina sugere que você coma 0,8 gramas de proteína diariamente por cada quilograma de peso corporal.

Carboidratos

Os brotos de chickpea também são uma rica fonte de carboidratos. Uma dose de 100 gramas de brotos fornece 24 gramas de carboidratos. Os hidratos de carbono são a principal fonte de energia do seu corpo, de modo que os alimentos ricos em carboidratos, como os brotos de grão-de-bico, podem ser boas escolhas para refeições pré-exercício. A menos que você tenha sido submetido a um regime de baixo teor de carboidratos pelo seu médico, a ingestão recomendada de carboidratos é de 130 por dia para homens e mulheres.

Fibra

Um tipo de derrame de grão de grão de carboidrato é uma fibra dietética; cada porção de 100 gramas contém 3 gramas. A fibra dietética é importante porque promove sentimentos de plenitude, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doença cardíaca, de acordo com a Harvard School of Public Health. A ingestão recomendada de fibra é de 25 gramas para as mulheres e de 38 gramas para os homens.

Vitaminas e minerais

Os brotos de chickpea são ricos em vitamina C, com 45 por cento da ingestão diária sugerida em cada 100 gramas de servir.Os brotos de chickpea também contêm 16 por cento da ingestão diária de ferro sugerida em uma dose de 100 gramas. Uma ingestão adequada de vitamina C pode ajudar a prevenir câncer, doenças cardíacas e resfriado comum, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Suplementos Dietéticos. A ingestão recomendada de vitamina C é de 65 miligramas por dia para mulheres e 75 miligramas por dia para homens.