O valor nutricional de nhoque e macarrão regular

Nhoque e macarrão podem ser uma parte saudável da sua dieta. Seu valor nutricional depende de muitas variáveis, incluindo os ingredientes com os quais eles são feitos, o tipo de molho que você os serve e, claro, o tamanho da porção. Prestar atenção em como você prepara nhoque e macarrão ajuda a garantir que eles adicionem valor nutricional à sua dieta.

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Gnocchi

Nhoque são uma macarrão pequeno e denso, geralmente feito de batatas, ovos e farinha. Eles podem adicionar volume às sopas ou ser o principal componente de uma refeição. De acordo com o FitDay. com 1 xícara de nhoque de batata contém 12. 99 gramas de gordura, 7. 94 dos quais estão saturados; 4. 69 gramas, ou 9 por cento, das suas necessidades diárias de proteína; 629. 92 miligramas, ou um quarto das suas necessidades diárias de sódio; 11 por cento do seu subsídio diário para carboidratos; e 11 por cento dos seus requisitos diários para vitaminas A, tiamina e niacina. A vitamina A ajuda a manter olhos saudáveis, pele, dentes, tecido esquelético e membranas mucosas, de acordo com MedlinePlus. com. Nhoque de batata também contém pequenas quantidades de ferro, riboflavina, vitamina B-6 e fósforo. A mesma dose de 1 xícara de nhoque oferece 243 miligramas de potássio, que é apenas superior a 5% da ingestão diária recomendada.

Pasta

De acordo com a Universidade Estadual de Dakota do Norte, a maioria das massas americanas são feitas a partir de trigo duro que é moído para fazer farinha de sêmola. A farinha é misturada com água para formar uma massa, depois pressionada através de um dado metálico para formar macarrão, que é seco e embalado para venda. Quando pelo menos 5,5 por cento do volume de uma massa é ovo, é rotulado como "macarrão de ovo". A maioria das massas é fortificada com ferro e vitaminas B, incluindo ácido fólico, o que é especialmente importante para uma gravidez saudável. Uma xícara de massa cozida é o tamanho padrão da dose, contendo 200 calorias e 2 gramas de fibra. Também contém 39. 44 gramas, ou 13 por cento da sua necessidade diária, de carboidratos e 6. 64 gramas, ou 13 por cento, da sua proteína diária. As massas fortificadas contêm cerca de 24 por cento do seu requisito diário de ácido fólico, que ajuda a prevenir câncer, doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, depressão e defeitos congênitos, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Suplementos Dietéticos. Um copo também oferece 14 por cento da sua tiamina, 12 por cento da sua niacina e 11 por cento da sua necessidade diária de ferro.

Alternativas de nhoque e macarrão

De acordo com a American Dietetic Association, as massas de grãos integrais contêm três vezes mais fibra que as massas brancas, com 6 gramas por copo. As massas de grãos inteiros são feitas de trigo que inclui a grão do grão, que adiciona nutrientes, incluindo vitaminas B de ocorrência natural. Pessoas alérgicas ao glúten podem encontrar pastas feitas de farinha de arroz.Um copo de massa de farinha de arroz contém cerca de 193 calorias e 3 gramas de fibra. Nhoque pode ser feito de batata doce, que adiciona vitamina A e mais fibras.

Sugestões

Veja o tamanho da porção ao servir macarrão para garantir que você não overindulge. Meça 1 xícara de massa cozida antes de servir para se familiarizar com o tamanho do tamanho padrão. Melhore a sua massa com muitos vegetais para adicionar fibras e vitaminas à sua refeição. Você pode querer escolher molhos brancos raramente, pois eles são ricos em gorduras saturadas, o que pode levar ao colesterol alto. Os molhos brancos também são mais altos em calorias vazias que a maioria dos molhos vermelhos. Enquanto uma meia xícara de molho de marinara contém 3 gramas de gordura e 110 calorias, a mesma quantidade de molho de alfredo pode conter 28 gramas de gordura e 300 calorias. Vestir uma porção de espaguete de trigo integral com uma meia xícara de ervas frescas, uma pitada de flocos de pimentão vermelho, uma garoa de azeite e pimenta preta recém-molhada para uma alternativa saudável e salva-vidas para espaguete em molho de creme. Sirva nhoque de batata-doce com uma grade leve de queijo parmesão e uma salada de espinafre grande para uma refeição balanceada rica em vitaminas e sabor.