Alergias a Arroz & Arroz

O arroz e a aveia não estão na lista dos alérgenos alimentares mais comuns. Essas manchas vão ao leite, ovos, peixe, marisco, nozes, amendoim, trigo e soja. Mas isso não significa que uma reação alérgica não possa acontecer. As pessoas podem ter reações alérgicas a todos os tipos de alimentos, e essas reações podem ser bastante graves. Conhecer os sinais e como lidar com alergias alimentares o ajudará a navegar na cozinha e nos menus do restaurante com facilidade.

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Sintomas de alergia comuns

Alergias alimentares, independentemente dos alimentos, tenham a mesma lista de sintomas que você deve observar sempre que coma arroz ou aveia. Isso o ajudará a identificar o problema para que você possa comunicá-lo ao seu médico. Sintomas leves de uma alergia alimentar incluem coceira e urticária, vermelhidão da pele ou vermelhidão ao redor dos olhos, comichão na boca ou ouvidos, náuseas, vômitos, diarréia, dor estomacal, congestão nasal, espirros, tosse seca, gosto engraçado na boca e contrações do uterino. Os sintomas mais graves podem incluir o inchaço dos lábios, da língua e da garganta, o que pode obstruir a respiração, a dificuldade de deglutição, a falta de ar ou a sibilância, o giro do azul, a queda da pressão arterial, a perda de consciência, a dor no peito, o pulso fraco ou a sensação de morte iminente. Reações alérgicas graves podem levar à anafilaxia, que pode causar a morte.

Víveis de alergia. Intolerância

Você pode pensar que você é alérgico ao arroz e à aveia, mas, na realidade, você só pode ser intolerante. Uma reação alérgica envolve o sistema imunológico, enquanto uma intolerância envolve apenas o sistema digestivo. O primeiro é muito mais grave - e potencialmente ameaçador da vida - do que o último. Alguns dos sintomas de uma alergia ao arroz e à aveia serão semelhantes aos de uma intolerância, como náuseas, dor de estômago, gás, cãibras, inchaço, azia, vômitos e diarréia. Você também pode experimentar dores de cabeça e irritabilidade ou nervosismo.

O problema com contaminação cruzada

Há uma chance de você não ser alérgico ou intolerante ao arroz ou à aveia, mas a outro ingrediente que entrou no produto durante a fabricação. O glúten, a proteína do trigo, centeio e cevada que causa sensibilidade ao glúten e doença celíaca podem causar os mesmos sintomas de uma alergia ou intolerância para pessoas sensíveis. Se você sabe que é intolerante ao glúten, é importante escolher produtos de arroz e aveia que sejam rotulados como "sem glúten certificado".

Tratando a condição

Se você é diagnosticado com alergia, você terá que evitar todos os alimentos contendo arroz ou aveia - isso inclui muitos pães, massas, cereais matinais e cozinhas asiáticas. Também tenha cuidado ao consumir barras de granola, biscoitos e quaisquer outros produtos assados, uma vez que podem conter arroz ou aveia. Outros alimentos e ingredientes que podem desencadear uma alergia ao arroz ou à aveia incluem xarope de arroz, vinho de arroz, leite de arroz e leite de aveia.