Queijo parmesão e dieta Hunter

O queijo parmesão adiciona um sabor irresistível às receitas, incluindo pratos de massa, saladas, sopas e pizza. Se o Parmesão está no menu depende da sua interpretação da dieta do caçador. Certos defensores da dieta declaram que os produtos lácteos não são um alimento que foi consumido pelos seus antepassados ​​paleolíticos, caçadores-coletores e que não suporta boa saúde. Outras versões das dietas do caçador promovem uma menor ingestão de carboidratos e permitem o queijo.

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Dieta de um Paleo Hunter

Uma dieta de caçador pode ser outro nome para a Dieta Paleo, que - como apresentado por um de seus desenvolvedores originais, Dr. Loren Cordain - é rico em carne, vegetais, frutas, ovos, frutos do mar, peixe, nozes, sementes e óleos saudáveis, incluindo azeitona e abacate. Estritamente proibidos na dieta são grãos, feijões e legumes, lácteos, batatas, açúcar refinado, alimentos processados, sal e óleos refinados.

Neste plano de dieta, você come como as sociedades antes da revolução agrícola e, ao fazê-lo, você pode supostamente evitar certas condições de saúde modernas, incluindo obesidade, doença cardíaca e tipo 2 diabetes. Em uma interpretação tão estrita da dieta do caçador, o queijo parmesão não está incluído porque é um produto lácteo e contém cerca de 390 miligramas de sódio por onça.

Dieta Hunter-Farmer

A dieta do caçador-fazendeiro, desenvolvida pelo Dr. Mark Liponis, permite queijo parmesão para "caçadores". Liponis propõe que, embora todos tenham um metabolismo único, as pessoas geralmente apresentam características que se enquadram em uma das duas categorias: caçador ou fazendeiro. Os caçadores são mais propensos a ser em forma de maçã, com pernas redondas e finas, enquanto os agricultores assumem a forma de uma pera, pesada nos quadris, nádegas e coxas e magro na parte superior do corpo. Ele argumenta que cada tipo de corpo reage de forma diferente aos hormônios insulina e cortisol, que dita onde você armazena gordura em seu corpo.

Se você é um caçador, Liponis diz que você pode comer carne, aves, peixe, produtos lácteos e ovos, bem como legumes frescos não-estatísticos, livremente. Os caçadores querem evitar grãos refinados, como pão branco e macarrão, bem como bebidas açucaradas e doces. Os agricultores, no entanto, devem enfatizar grãos integrais, legumes, macarrão e cereais, enquanto moderam a ingestão de carnes gordurosas, queijos e alimentos fritos. Nesta encarnação da dieta do caçador, o queijo parmesão é permitido para os caçadores - e em quantidades modestas para os agricultores.

Qual o problema com os produtos lácteos?

De acordo com Cordain, a láctea não poderia ter sido um alimento consumido nos tempos do caçador-coletor porque a ordenha de um animal selvagem não é realista. O leite só se tornou uma parte regular da dieta humana nos últimos 10, 000 anos, o que é um tempo relativamente curto em termos evolutivos.Ele argumenta que o leite e os produtos lácteos aumentam a inflamação e podem contribuir para doenças, incluindo doenças cardíacas, síndrome metabólica e acne. Ele afirma ainda que os benefícios nutricionais do leite são exagerados por nutricionistas e organizações de saúde.

Liponis adota uma abordagem medida para comer na dieta do caçador, que é muito menos didático e restritivo do que o rigoroso plano Paleo. Ele está mais preocupado com a forma como o teor de carboidratos e gorduras dos alimentos afeta o peso e a saúde das pessoas, e não o papel desses alimentos nas sociedades pré-históricas.

Queijo Parmesão e Sua Dieta

Se você inclui queijo Parmesão em sua dieta depende de suas preferências pessoais. Se você encontrar uma polvilha faz com que as saladas, vegetais assados ​​e sopa de vegetais com base em caldo melhor, adicione-a para que seja mais provável que coma mais desses alimentos nutricionalmente densos. Muitos planos de dieta saudáveis, incluindo algumas dietas anti-inflamatórias, incluem quantidades modestas do queijo como sabor em receitas. Em última análise, um plano de dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos de todos os principais grupos de alimentos ajuda você a alcançar um corpo saudável e peso desejável. Os produtos lácteos podem ser uma adição saudável e nutritiva para refeições com muita proteína, cálcio e vitamina D.

O parmesão tem um sabor pungente, então você não precisa de grandes quantidades para adicionar sabor. Mas, se você está comprometido com um plano Paleo rigoroso, você pode deixá-lo fora de receitas que exigem isso como um ingrediente de acabamento.