Problemas com mexilhões de extração

Os mexilhões, às vezes chamados de "ostra do pobre homem", apresentam conchas azuis escuras brilhantes e carne delicada. Rico em proteínas e minerais e rico em ácidos graxos ômega-3 benéficos, os mexilhões podem ser uma escolha dietética saudável. No entanto, nem todos podem ou devem comê-los. As dificuldades na digestão de mexilhões - indicadas por náuseas, vômitos e dor abdominal - geralmente podem ser atribuídas a vários tipos de alergias. As toxinas marinhas nos mexilhões também podem causar sintomas gastrointestinais e neurológicos. Evite mexilhões se suspeitar que você é alérgico a eles. Os mexilhões anteriores durante os meses de verão podem ajudá-lo a evitar a intoxicação por marisco.

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Alergia mediada por IgE aos mexilhões

Especialista em alergias Dr. Anna Feldweg, um instrutor clínico da Harvard Medical School, diz que o tipo de reação alérgica mais comum é causada pelo seu corpo produzindo anticorpos IgE em resposta a proteínas nos mexilhões. Embora você possa experimentar vômitos e diarréia, os problemas gastrointestinais não são os sintomas mais comuns. Este tipo de reação geralmente afeta sua pele e via aérea, com urticária, comichão, rubor, sibilância, tosse e aperto na garganta. Pode ocorrer uma reacção anafiláctica rara, mas com risco de vida. Se você tiver dificuldade em respirar, lábios ou língua inchada, tonturas, desmaie, uma sensação de destruição iminente ou um pulso rápido após comer mexilhões, MayoClinic. Com aconselha ligar para o 911. Porque é impossível prever a gravidade da reação, você deve evitar mexilhões se você já mostrou sinais de ser alérgico a eles.

Alergia gastrointestinal

Um segundo tipo de alergia, que apresenta náuseas, vômitos e cólicas abdominais, também pode ocorrer após o consumo de mexilhões. Ao contrário de uma alergia mediada por IgE - que pode ocorrer dentro de vários minutos a uma hora depois de comer mexilhões - esse tipo de reação, que geralmente se desenvolve dentro de duas a quatro horas. Feldweg observa que não há risco de constrição das vias aéreas com este tipo de alergia. No entanto, não há prevenção ou cura para ele, e não pode ser detectado por testes. Mesmo um episódio único desse tipo de reação é a causa de evitar mexilhões no futuro.

Envenenamento por marisco

Os microorganismos avermelhados chamados dinoflagelados podem infectar mexilhões e causar três tipos diferentes de intoxicação por marisco. Com a intoxicação por marisco paralítico, os sintomas incluem entorpecimento e formigamento na sua face, braços e pernas, juntamente com dor de cabeça, tonturas e náuseas. Em casos graves, a intoxicação paralítica pode causar insuficiência respiratória e morte. Sinais de envenenamento neurotóxico de marisco incluem dormência, formigamento na boca, braços e pernas, náuseas, vômitos e diarréia. Raramente é fatal, e a recuperação geralmente ocorre em dois a três dias.O envenenamento de marisco amnésico, que é muito raro, começa com dificuldade gastrointestinal dentro de 24 horas após o consumo e pode causar perda de memória a curto prazo. Se você tiver sinais de intoxicação por marisco, procure cuidados médicos de emergência. Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças observam que cerca de 30 casos de intoxicação por marisco são relatados todos os anos nos Estados Unidos; uma vez a cada quatro anos, a intoxicação por marisco exige uma vida.

Prevenção e tratamento

Os médicos geralmente tratam a intoxicação por marisco com medicamentos para parar o vômito e os fluidos IV para substituir eletrólitos e fluidos perdidos. Eles também podem recomendar o uso de carvões ativados e lavagem gástrica, também chamado de bombeamento do estômago. De acordo com o Guia de Saúde do "New York Times", o conselho tradicional de mexilhões anteriores em meses sem "r" é som. Evite comer mexilhões durante o verão e não coma se acredita que foram colhidas dentro ou perto de uma "maré vermelha", o que indica uma alta população de dinoflagelados. O CDC também avisa contra comer mexilhões vendidos como isca. O Centro Médico da Universidade de Maryland observa que bebês, mulheres grávidas, idosos e indivíduos com sistema imunológico enfraquecido correm o maior risco de intoxicação por marisco.