Proteína nas proteínas Cogumelos versus Carne
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As proteínas são essenciais para a vida; Cada célula do seu corpo contém algumas proteínas. Mesmo os fluidos corporais - exceto a urina e a bile - possuem proteína. Você precisa comer proteína para que seu corpo possa se consertar e manter células saudáveis em sua pele, músculos e órgãos. Ambos os cogumelos e os produtos à base de carne contêm proteínas, embora as quantidades e a estrutura sejam diferentes.
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Montantes
Os cogumelos contêm pequenas quantidades de proteínas, muito menos do que a carne. Uma meia xícara de cogumelos crus tem cerca de 1 grama de proteína. A quantidade de proteína na carne varia de acordo com o tipo. As carnes magras têm mais proteína para o menor número de calorias. Uma porção de carne magra contém cerca de 7 gramas de proteína e 45 calorias. Por exemplo, 1 onça de bovino selecionado ou selecionado aparado de gordura e 1 onça de peixe fresco ou congelado é igual a uma porção. Três gramas de carne de almoço e 1/2 onça de carne de bovino são também uma porção.
Qualidade
A proteína dietética não é uma substância, mas na verdade uma combinação de moléculas de aminoácidos. O termo "proteína completa" refere-se a um alimento que tem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo não pode fazer por si só. No entanto, esses alimentos não possuem moléculas proteicas inteiras, apenas os aminoácidos. As carnes são sempre proteínas completas. Os cogumelos ainda podem formar uma proteína completa quando combinados com alimentos que compõem os aminoácidos que faltam. Por exemplo, misture cogumelos com brócolis e milho para fazer uma proteína completa.
Intake
Conhecer o conteúdo da proteína só é útil se você sabe a quantidade de proteína que você precisa. De acordo com o Comitê de Médicos da Medicina Responsável, a pessoa média nos Estados Unidos come aproximadamente o dobro da quantidade de proteína que ele precisa. A dieta dietética recomendada, ou RDA, para a maioria dos adultos sedentários é 0. 8 gramas de proteína por quilograma de peso. Multiplique seu peso em libras em 0. 36 para determinar uma estimativa da ingestão diária recomendada de proteínas. O PCRM afirma que esta estimativa é maior do que a maioria das pessoas precisa, mas algumas pessoas - como pessoas altamente ativas ou mulheres grávidas ou amamentando - podem precisar de mais. Peça ao seu médico uma recomendação exata.
Considerações
O teor de proteínas mais elevado da carne geralmente vem com mais calorias por porção. Cerca de 3. 5 xícaras de cogumelos tem 7 gramas de proteína com apenas 56 calorias. Carnes de gordura média e gordura têm significativamente mais calorias. Uma porção de 1 onça de carne de teor médio de gordura tem 4 a 7 gramas de proteína e 75 calorias. Uma dose de 7 gramas de proteína com alto teor de gordura tem 100 calorias. A maioria das aves é uma fonte de gordura média; isso inclui frango frito e peru moído. Carne de carne e carne moída também são alimentos de gordura média. Duas fatias de bacon de porco, três fatias de bacon de peru e cachorros-quentes são exemplos de alimentos ricos em gordura.