Proteína em grãos de bico

Você pode usar grãos de bico, também conhecidos como feijão garbanzo ou ceci, em pratos tão variados como hummus, curry e falafel. Eles não só fornecem nutrientes como fibra dietética e potássio, mas também são boas fontes de proteína. Como eles são baixos em gordura saturada e não têm colesterol, você pode incluir regularmente grãos de garbanzo como substitutos de carne saudáveis ​​para o coração.

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Satisfaça suas necessidades de proteína

Cada copo de garbanzos fornece 12 gramas de proteína, ou 24 por cento do valor diário com base em uma dieta de 2 000 calorias. A proteína é um nutriente essencial para a construção de músculos, reparação de tecidos corporais e suporte à digestão e funções imunes. Carne, aves e peixes são ricos em proteínas, contendo cerca de 22 a 27 gramas de proteína por porção de 3 onças. Produtos de soja e lentilhas, ervilhas e feijões são as melhores fontes de proteína vegetarianas.

Combine Your Proteins

As proteínas nos alimentos e no seu corpo consistem em blocos de construção denominados aminoácidos. As proteínas de produtos de soja e alimentos derivados de animais, como carne e produtos lácteos, estão completas porque contêm cada um dos aminoácidos que você precisa obter da dieta. A proteína no grão-de-bico está incompleta porque não contém cada um dos aminoácidos, mas você pode atender às suas necessidades através do princípio da combinação protéica. Consome garbanzos com grãos integrais para obter uma proteína completa. Experimente o cuscuz de grãos inteiros com um guisado de feijão vegetal e garbanzo, ou espalhe hummus em uma embalagem de grãos inteiros. Você não precisa consumir grãos de garbanzo na mesma refeição que grãos integrais para atender aos seus requisitos de aminoácidos. Você pode atender às suas necessidades ao consumir fontes variadas de proteína ao longo do dia.

Prepare o grão de bico com cuidado

Um benefício de escolher grãos de bico para a sua fonte de proteínas é que eles podem ser melhores para o seu coração do que fontes de proteína, como carnes gordurosas. Alimentos como carne moída regular, bifes gordurosos e salsicha podem ser elevados em gorduras saturadas, o que aumenta os níveis de colesterol no sangue e pode aumentar o risco de doença cardíaca. O grão-de-bico é livre de colesterol e contém menos de 1 grama de gordura saturada por copo. Mantenha-os baixos em gordura e colesterol, preparando-os em receitas sem manteiga ou outros produtos lácteos ou óleos completos.

Serving Ideas

A proteína é um nutriente de enchimento que pode ajudá-lo a controlar o seu peso, suprimindo a fome por mais tempo após uma refeição ou lanche do que se você não consumir proteína. Adicione os grãos de bico a uma salada verde no almoço para aumentar a ingestão de proteína, ou embalar feijões garbanzos secos para um lanche rico em proteínas. O grão-de-bico pode ser um substituto de carne nutritivo, e você pode fazer um hamburguer vegetariano com proteína completa usando grão-de-bico, aveia, pimenta preta, ervilhas, cogumelos e cenouras.