Raw Vegetable Smoothie Nutrition

A Academia de Nutrição e Dietética recomenda adultos comem pelo menos 2 1/2 xícara de vegetais diariamente. Eles contêm as vitaminas e os minerais que as pessoas precisam, sendo baixas em calorias e gorduras. A maioria dos adultos recebe apenas metade da fibra necessária, mas os vegetais aumentarão a ingestão de fibra e ajudarão a protegê-lo contra a doença. Fazer um batido de vegetais cru para o café da manhã ou um lanche pode ajudá-lo a comer seus vegetais crus sem prová-los.

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Raw Vs. Legumes cozidos

De acordo com a Harvard Medical School, certos nutrientes são perdidos quando o alimento é aquecido. No caso dos vegetais, os micronutrientes liberam-se na água de cozimento quando fervidos. Cozinhar seus vegetais também desnatura as enzimas que ajudam a assimilar os nutrientes, o que significa que você obterá mais valor nutricional de comer em bruto. Alguns vegetais ganham um maior teor de antioxidantes, chamados de carotenóides e ácido ferúlico quando cozidos, mas em geral o cozimento reduz seu conteúdo antioxidante, reduzindo significativamente os níveis de vitamina C e polifenóis.

Conteúdo de macronutrientes

Os vegetais crus contêm algumas pequenas quantidades de proteína e muito pouco a não gorduras. Embora sejam uma boa fonte de carboidratos, os vegetais são baixos no índice glicêmico e baixos em calorias. Portanto, eles são seguros para pacientes diabéticos e são úteis para quem procura perder ou manter o peso. Uma xícara de cenouras cruas picadas contém apenas 52 calorias e a mesma quantidade de brócolis e pepino em bruto contém apenas 31 calorias e 16 calorias, respectivamente.

Fiber Fix

Os vegetais crus fornecem fibra, que é um tipo de carboidrato que não pode ser digerido, por isso ajuda a mover as fezes através do trato digestivo. Ao fazê-lo, alivia e previne a constipação. Também reduz o risco de doença cardíaca, doença diverticular e diabetes. De acordo com a Harvard School of Public Health, você precisa comer pelo menos 20 gramas de fibra dietética diariamente. Um copo de brócolis picados contém 2. 4 gramas de fibra, e uma xícara de cenoura picada contém 3. 6 gramas de fibra.

Vitaminas e minerais

Muitos vegetais são uma boa fonte de vitamina A. Apenas 1/2 xícara de cenoura crua picada proporcionará 184 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina A. Um copo de pimentões vermelhos picados irá Dê-lhe cerca de 100 por cento da sua ingestão diária recomendada. Adicionar 1/2 xícara de pimentão verde cru ao seu smoothie irá fornecer 100 por cento do seu requisito diário de vitamina C. Outras boas fontes de vitamina C são folhas verdes, brócolis e couve-flor. Os verdes de folhas escuras são fontes ricas de vitaminas A, K e folato, bem como minerais de cálcio, ferro, magnésio e potássio.

Como fazer smoothies vegetais crus

Além dos vegetais, um smoothie equilibrado inclui frutas; querida, se você quiser que seja mais doce; um líquido como suco de frutas, leite ou água; e iogurte se quiser criar uma textura mais cremosa.Tenha em mente, no entanto, que os produtos lácteos irão aumentar o teor de gordura do seu smoothie, e adicionar suco de frutas e mel terão mais calorias. Legumes mais suaves, como vegetais frondosos e pepinos, misturam-se mais suavemente. Os liquidificadores de alta velocidade podem purê vegetais mais duros, como cenouras, brócolis e aipo. Se você quer ter certeza de não provar nenhum legume, opte por menos vegetais amargos. Por exemplo, use espinafres em vez de couve ou agrião.