Dicas de almoço escolar: como manter uma maçã cortada de virar marrom

Uma maçã cortada para o almoço é nutritiva e saborosa, mas após um par de horas, as enzimas na superfície exposta da maçã reagem com o oxigênio no ar, transformando sua maçã em um tom pouco apetitoso de marrom antes da hora do almoço rolar. Uma maçã ligeiramente marrom é segura para comer, mas a maçã não permanecerá saborosa por muito tempo, pois o brilho é um sinal de que a maçã está perdendo rapidamente qualidade. Técnicas simples, incluindo tratar as maçãs cortadas com substâncias ácidas ou manter a fruta fresca, evitar a oxidação e manter a cor e crispiness da sua maça.

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Passo 1

Revestir as bordas cortadas das maçãs com um suco de fruta ácido. O suco de frutas e outras soluções ácidas retardam o processo de coloração sem afetar o sabor da fruta. Use uma escova de pastelaria para escovar o suco uniformemente nas maçãs. Use qualquer suco de citrinos, como limão, lima, tangerina, laranja ou abacaxi.

Passo 2

Coloque uma mistura de água e vinagre de cidra ou suco de limão em uma tigela pequena. Lance as maçãs brevemente na solução e, em seguida, toque as maçãs secas com uma toalha de papel. Este método pode ser mais fácil se você estiver tratando várias maçãs cortadas.

Passo 3

Coloque as maçãs cortadas em um recipiente hermético e à prova de fugas. Adicione suficiente sidra de maçã para cobrir as maçãs. Cobrir as maçãs com cidra é outra maneira de aplicar uma solução ácida que diminua o brilho e mantém suas maçãs cortadas úmidas e frescas. Depois de comer as maçãs, você pode beber o suco.

Coisas que você precisa

• Suco de citrino
• Escova de pastelaria
• Vinagre de cidra ou suco de limão
• Tigela pequena
• Toalhas de papel
• Recipiente à prova de vazamento < Suco de maça
• Reboque hermético ou saco de plástico
• Bolsa isolada ou caixa de almoço