Tanto a Turquia como a carne fazem um assado, burger, meatball ou pastel de carne igualmente impressionante. Enquanto a Turquia geralmente é a peça central dos feriados, como o Dia de Ação de Graças e o Natal, a carne pode ser uma das preferidas para ocasiões especiais ou cotidianas. Comparar os dois é como comparar maçãs e laranjas - embora sejam ambas boas fontes de proteína, elas são tão diferentes que realmente não há comparação. Dito isto, cada um tem perfis nutricionais únicos que podem ajudá-lo a decidir qual deles para jantar.
Vídeo do dia
Calorie Conten
->
Bife de biscoito desossado na grelha A Turquia, sendo uma raça de aves de capoeira, costuma ser mais baixa em calorias que a carne bovina. A carne também pode ser de baixo teor calórico se você escolher o corte certo. Um pedaço de peru sem pele pode ter entre 110 e 140 calorias por porção de 3 onças, e o tamanho do mesmo tamanho de carne pode ter entre 130 e 280 calorias. As calorias da carne são muito maiores devido ao teor de gordura dos diferentes cortes. Enquanto o assado de gordura pode não ser uma escolha sábia em 280 calorias, um bife de ombro magro pode entrar em apenas 140.
Conteúdo de gordura
->
![]()
Hambúrgueres de Turquia na grelha de churrasco Crédito da foto: Tara Flake / iStock / Getty Images
O conteúdo de gordura é a diferença real entre carne e turquia. Comer proteína magra é essencial para atender às suas necessidades de proteína sem excesso de calorias, e a carne pode ser bastante gorda. Embora uma costela redonda possa ter tão pouco quanto 4 gramas de gordura, um lombo pode ter até 16 gramas por porção de 3 onças. Os cortes de inclinação incluem a parte superior do topo, flanco, ombro e carne moída moída. A turquia geralmente é de baixo teor de gordura, com a maioria das peças contendo apenas 1 a 4 gramas, mas é importante remover a pele. Comer a pele traz um peito de peru de 1 grama de gordura para 7 gramas e uma asa de 3 gramas de gordura para 11.
Aminoácidos
->
![]()
Carrinho de bife dentro de um restaurante Crédito: Ethan Miller / Getty Images Entertainment / Getty Images
Tanto a carne como a Turquia são proteínas completas, o que significa que eles contêm todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa de acordo com o Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Cada um tem um aminoácido especial, e cada um tem um benefício especial. A carne é uma boa fonte de creatina, que funciona como uma fonte de energia de reserva para os músculos. Há alguma evidência de que os suplementos de creatina possam melhorar o desempenho e o crescimento muscular durante o exercício de resistência. A Turquia é famosa pelo triptofano, o aminoácido que todos culpam pela cochila pós-jantar. Embora o triptofano seja um precursor da serotonina, que ajuda a regular o sono, os pesquisadores descobriram que as quantidades em peru não são altas o suficiente para causar sonolência.O excesso de comida é geralmente o culpado, e o triptofano deve ser especialmente suplementado para afetar o sono.
Coma ambos
->
![]()
Peru assado Crédito da foto: Purestock / Purestock / Getty Images
Ambos os tipos de proteína podem ser bons para você, assim como ambos podem ser menos do que ótimos se você não tiver o cuidado de comer magra. A carne tem mais ferro - 10 a 15 por cento do seu valor diário em comparação com as turquesas de 2 a 8 por cento - mas o peru tem menos colesterol - 40 miligramas em uma costela de peito em comparação com os 65 a 90 miligramas da carne. Tanto a Turquia como a carne de bovino podem dar-lhe a proteína que você precisa para alimentar seus músculos, mas ambos podem contribuir com a obesidade se você comer demais. Se você gosta de ambos, coma ambos - mas mantenha o tamanho da porção e o conteúdo de gordura em mente.
