Quais são as funções do orégano seco?

O orégão, ou Origanum vulgare, é uma planta herbácea de baixo crescimento com folhas aromáticas, muitas vezes usada para aromatizar pratos. Embora mais conhecido por seu uso característico em pizzas, o orégano também é usado em várias tradições de ervas medicinais, e graça muitos um jardim de ervas, onde seu forte aroma evita as pragas de insetos. O orégano seco é uma preparação comum da erva, com um sabor mais forte do que as folhas frescas.

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Para aromatizantes

O orégão é comumente usado em pratos de inspiração mediterrânea e do Oriente Médio. Também funciona bem em pratos de salsas e feijão mexicanos. A erva combina excelente com tomates, alho e salsa. Usado como pesto, juntamente com nozes moídas, o orégano é excelente para aromatizar peixe, aves de capoeira ou carne bovina, bem como vegetais saudáveis ​​como berinjela, abóbora ou milho. Adicione-o ao ratatouille, o prato provençal, para desencadear a mistura de vegetais. Você também pode adicionar orégano para ensopados e pratos de carne assada para adicionar profundidade de sabor. Aguarde até os últimos minutos de cozimento para adicionar o orégano para manter o sabor fresco.

Para Home Growing

No jardim, o orégano é um aliado de produtores que procuram manter os bichos ausentes. Seu forte aroma torna a planta ideal para uma variedade de outras espécies. A Universidade Estadual de Dakota do Norte, a extensão do Condado de Cass, particularmente o recomenda perto de plantas cucurbitáceas, incluindo pepinos, melões, abóbora e abóboras. Você pode facilmente secar seu próprio orégano, pendurando galhos de cabeça para baixo em um local seco e descascando as folhas secas de seus talos.

Para fitoterápicos

O orégão tem sido utilizado em várias tradições de cura, principalmente para aliviar queixas digestivas. A medicina chinesa tradicional o usa para aliviar o vômito e a diarréia. Os antigos egípcios e gregos o usaram para acalmar as cãibras musculares e para parar as convulsões. A medicina herbal moderna usa orégano para aliviar cólicas musculares, doenças matinais e dor menstrual, para reduzir a inchaço, estimular sucos gástricos e aliviar a náusea. O orégano seco é usado medicamente como um chá.

Efeitos do orégano em ensaios científicos

Dado o uso medicinal histórico da erva, os efeitos do orégano foram estudados cientificamente em vários ensaios, especialmente para suas aplicações na criação de animais. Verificou-se que as folhas da planta contém dois óleos voláteis, timol e carvacol, o que pode contribuir principalmente para os efeitos da planta. Em um estudo de 2005 no Animal Research Institute da Fundação Nacional Grega de Pesquisa Agrícola, o orégano seco melhorou as taxas de crescimento de perus com maturação precoce. Um experimento de 2006 realizado pela mesma instituição descobriu que o orégano melhorou a saúde dos bezerros que sofrem de colibacilose, uma doença bacteriana comum que afeta o gado.