Quais são os benefícios para a saúde de comer Moong Dal com arroz Basmati?

Moong dal e arroz basmati são uma combinação clássica na tradição culinária indiana, bem como no Oriente Médio. Os feijões lisos e amarelos de moong dal são freqüentemente cozidos em sopas, guisados ​​ou curry. O arroz basmati de grãos longos cozinha para uma textura seca e fofa que o torna ideal para emparelhar com molhos como um curry moong dal. Juntos, esses alimentos com baixo teor de gordura e alta fibra produzem uma proteína completa.

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Nutrição de Moong Dal

Os feijões Moong dal são grãos de amendoim secos e maduros que foram esfolados. Naturalmente baixo em gordura e alta em fibra, uma dose de 1 xícara de moong dal cozido tem menos de 1 grama de gordura total, mais de 14 gramas de proteína e 15. 4 gramas de fibra dietética. Uma porção de 1 xícara contém 212 calorias.

Basmati Rice Nutrition

O arroz Basmati pode ser branco ou marrom, com basmati marrom com mais fibra e sabor do que a variedade branca. Como moong dal, basmati é naturalmente baixo em gordura e alto em fibras, embora contenha menos proteína. Uma dose de 1 xícara de arroz cozido, marrom e de grãos longos tem 216 calorias, um pouco mais de 5 gramas de proteína, 1. 76 gramas de gordura e 3. 5 gramas de fibra dietética. Como o basmati raramente é comido sozinho, o conteúdo nutricional do prato final depende em grande parte dos outros ingredientes utilizados.

Juntas, uma Proteína Completa

As fontes de proteína são divididas em proteínas completas e incompletas, com base em quantos dos aminoácidos essenciais que eles fornecem. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, e alguns não podem ser feitos pelo seu corpo, por isso são considerados aminoácidos "essenciais". Legumes e arroz são proteínas incompletas, pois contêm pequenas quantidades e apenas alguns dos aminoácidos essenciais. Mas arroz contém pequenas quantidades de aminoácidos encontrados em grandes quantidades em feijão e vice-versa. Juntos, eles formam uma proteína completa, então comer moong dal e basmati juntas fornecer-lhe-ão uma proteína completa naturalmente com baixo teor de gordura e fibra alta.

High in Dietary Fiber

Tanto basmati e moong dal são ricos em fibras alimentares, que podem reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes, bem como tratar ou prevenir complicações digestivas, como síndrome do intestino irritável, diverticulose e constipação. Uma dieta rica em fibras alimentares também ajudará a evitar o excesso de comer porque a fibra faz você se sentir mais rápido. Um copo de 1 copo cada um de basmati e moong dal fornecerá 18. 9 gramas de fibra dietética. A American Dietetic Association recomenda entre 20 e 35 gramas de fibra por dia.