Quais são os benefícios para a saúde de Toor Dal?
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Toor dal também é chamado de lentilhas ou ervilhas de pombas divididas. Este prato tradicional da Índia é freqüentemente servido com especiarias ricas sobre arroz e é um alimento básico em muitos restaurantes e famílias indianas. Toor dal é um membro da família das leguminosas, e esta refeição não é apenas deliciosa, também tem uma série de benefícios para a saúde.
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Ácido fólico
Toor dal contém ácido fólico, uma vitamina importante para todas as mulheres, especialmente aqueles que planejam engravidar. O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento fetal e pode ajudar a prevenir defeitos de nascimento do tubo neural, como a espinha bífida. Obter quantidades adequadas de ácido fólico na sua dieta pode ajudar a reduzir os defeitos específicos de cérebro e medula espinhal em mais de 70%, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Nova York.
Proteínas e vegetais
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos observa que feijões e ervilhas, como toor dal, podem ser contados nos subgrupos de proteína e vegetais do plano de alimentação saudável do governo. Isso ocorre porque as leguminosas, como toor dal, são uma excelente fonte de nutrientes e proteínas vegetais, e também contêm fibras alimentares. Em essência, as leguminosas são nutricionalmente semelhantes às aves, carne e peixe, embora representem uma alternativa de baixo teor de gordura e de baixo colesterol. Legumes como toor dal fornecem nutrientes essenciais, fibras e proteínas para vegetarianos, bem como aqueles que desejam limitar o consumo de carne.
Carboidratos
Toor dal também é uma excelente fonte de carboidratos, que seu corpo precisa de energia. Quando você come alimentos que contêm carboidratos, seu corpo os destrói em glicose ou açúcar no sangue. O açúcar no sangue é usado para fornecer energia ao seu cérebro, corpo e sistema nervoso. Ao contrário dos carboidratos simples, que contêm açúcares processados e refinados com pouca nutrição, leguminosas como toor dal contêm carboidratos complexos. Os carboidratos complexos são recomendados sobre carboidratos simples devido ao seu valor nutricional aumentado.
Fibra
Leguminosas como toor dal são uma fonte saudável de fibra dietética, que pode ajudar a prevenir a constipação e promover a regularidade. Uma dieta que inclui fibras dietéticas saudáveis também pode reduzir seu risco de doenças crônicas. Regularmente comer legumes como parte de uma dieta saudável geral pode levar a um menor risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral, certos tipos de câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
