Quais são os nutrientes que nossos órgãos usam para construir e reparar células e nos fornecer energia?

Adultos e crianças em desenvolvimento usam nutrição alimentar para alimentar o crescimento, manutenção e reparo celular. O processo do metabolismo transforma proteínas, carboidratos e ácidos gordurosos em energia utilizável, o que possibilita as milhares de funções celulares que sustentam a vida humana. As células danificadas, como o tecido da pele ferida, são reparadas com a ajuda da vitamina C. Como as vidas das próprias células são finitas, as células continuam morrendo e sendo substituídas por novas, você precisa de um novo suprimento de nutrientes essenciais todos os dias.

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Proteína

Seu corpo usa os aminoácidos na proteína dietética para formar outras proteínas, construir novas células do corpo e gerar energia para as funções celulares. A proteína nos alimentos é conhecida como completa, contendo todos os aminoácidos essenciais, ou incompleta, faltando um ou mais desses elementos. Você obtém proteína completa de alimentos com base em animais, como peixes, carnes, ovos e leite. Comer uma variedade de diferentes grãos, frutas e vegetais, que contêm proteína incompleta, fornecerá todos os aminoácidos [Ref 1, Medline]. Os adultos devem obter entre 46 e 56 gramas de proteína por dia [Ref 2, USDA, p. 76].

Carboidratos

Dos três principais tipos de carboidratos, o corpo não digere fibras para uso celular, mas converte açúcar e amido em energia. Você precisa dessas principais fontes de energia diariamente para todo o processo do corpo, incluindo movimento, pensamento, sensação física e respiração e outras funções de órgãos. A digestão quebra os carboidratos alimentares de alimentos como pão, batatas, feijão, leite e maçãs para gerar energia química [Ref 3, HSPH]. O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda a ingestão média de carboidratos de 130 gramas por dia para todas as idades, ajustada de acordo com seu nível de atividade e condição de saúde [Ref 2, USDA, p. 76].

Gorduras

As classificações de ácidos graxos essenciais incluem gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas, conforme designadas pelas suas estruturas moleculares. Como os carboidratos, as gorduras estão presentes em diferentes combinações em muitos alimentos. Carnes à base de animais e produtos lácteos contêm quantidades maiores de gorduras saturadas do que a maioria dos alimentos à base de plantas. Nozes e sementes têm maior gordura monoinsaturada, enquanto vegetais e frutas podem conter mais gorduras poliinsaturadas. Seu corpo usa ácidos graxos para a produção de energia. Ele extrai as reservas de energia dos carboidratos primeiro durante a atividade, e das gorduras em segundo lugar, durante a atividade prolongada [Ref 4, Medline]. Você deve limitar sua ingestão total de gordura a 20 a 35 por cento de todas as calorias alimentares [Ref 2, USDA, p. 76].

Vitamina C

A vitamina C alimentar de alimentos como laranjas, batatas, tomates, melões e pimentas ajuda a formar proteínas usadas no crescimento celular e tecido cicatricial usado para curar feridas.Esta vitamina essencial funciona mais durante a noite enquanto você dorme, durante uma fase que o corpo usa para o crescimento e reparo celular [Ref 5, NSF re crescimento e reparo de tecido]. Ele também atua como um antioxidante para evitar danos ambientais ao seu corpo, como fumaça e radiação [Ref 6, Medline]. Seu corpo não pode armazenar vitamina C, então você precisa entre 75 e 90 miligramas de alimentos diariamente [Ref 2, USDA, p. 76]