O que são carboidratos inteligentes?
Índice:
- Vídeo do dia
- Carboidratos inteligentes
- Carboidratos inteligentes e saúde
- Carboidratos processados
- Escolhendo carboidratos
Se você está confuso sobre os carboidratos, provavelmente não está sozinho. A tendência da dieta com baixo teor de carboidratos da década de 1990 e início dos anos 2000 pode ter deixado você pensando que qualquer carboidrato é um carboidrato ruim. Na realidade, certos carboidratos, às vezes referidos como "carboidratos inteligentes", realmente suportam a saúde, mantêm altos níveis de energia e ajudam na manutenção do peso, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos da U. S. Saiba como identificá-los e melhorar a qualidade da sua dieta.
Vídeo do dia
Carboidratos inteligentes
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A marca registrada de carboidratos saudáveis e inteligentes é seu nutriente vital e conteúdo de fibras, o que retarda a digestão e a absorção, mantendo os níveis de glicose no sangue mais estáveis. Isso é importante para manutenção de peso e prevenção de diabetes, de acordo com a Harvard School of Public Health. Os carboidratos saudáveis e inteligentes são encontrados em alimentos inteiros, baseados em plantas, como frutas e vegetais, produtos de grãos integrais minimamente processados como aveia, arroz integral, quinoa e pão de trigo integral, bem como feijão, lentilhas, nozes e sementes. As batatas brancas são uma exceção de vegetais porque o seu rico teor de amido pode causar picos de açúcar no sangue apesar do teor de fibra; batatas doces e feijão são melhores opções.
Carboidratos inteligentes e saúde
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Existem muitos benefícios para incluir carboidratos mais saudáveis e inteligentes em sua dieta. Controle de apetite e manutenção de peso estão entre eles como o conteúdo de fibra em carboidratos inteligentes estende sentimentos de saciedade e plenitude. O corpo prefere os carboidratos como sua principal fonte de energia, e os carboidratos inteligentes são ideais, pois liberam energia lentamente. Isso fornece energia constante, ao contrário das rajadas rápidas e acidentes que vêm com carboidratos altamente processados. O consumo regular de carboidratos inteligentes, como frutas, vegetais e grãos integrais, está fortemente associado ao risco reduzido de doenças cardiovasculares, diabetes, doença de Alzheimer e até mesmo câncer, de acordo com um estudo publicado em 2003 no "American Journal of Clinical Nutrition".
Carboidratos processados
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Nem todos os carboidratos vêm com os muitos benefícios dos carboidratos inteligentes. Os carboidratos processados foram despojados de praticamente todos os nutrientes vitais e conteúdo de fibras durante o processo de refinação.Eles são digeridos e absorvidos muito rapidamente, levando a picos de açúcar no sangue. Isso, por sua vez, encoraja o aumento de peso, estimula a fome e aumenta o risco de doenças crônicas como diabetes tipo 2, informa a Harvard School of Public Health. Produtos de farinha branca, como pão branco, macarrão, cereais açucarados para o café da manhã, biscoitos, batatas fritas e outras lanchas - bem como doces e bebidas açucaradas - todos contêm carboidratos altamente processados que devem ser limitados ou evitados devido ao impacto sobre a saúde.
Escolhendo carboidratos
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Muitos carboidratos inteligentes são fáceis de identificar; Legumes, frutas, feijões, nozes e sementes, por exemplo, são bastante óbvias, mas avaliar carboidratos de grãos inteligentes é mais um desafio. Deixe o conteúdo de fibra orientar sua decisão. De acordo com um artigo da Harvard Health Publications, um produto de grãos inteiros deve ter pelo menos 1 grama de fibra por 10 gramas de carboidrato; por exemplo, uma fatia de pão integral contendo 20 gramas de carboidrato deve ter pelo menos 2 gramas de fibra. O uso da regra 10-para-1 pode ajudá-lo a separar os carboidratos inteligentes de grãos inteiros reais dos impostores. Além disso, inspecione sempre a lista de ingredientes para verificar se as palavras "grãos inteiros" vêm primeiro.
