Quais são alguns ingredientes ocultos que os vegans não podem comer?

Os veganos não consomem alimentos ou produtos alimentares que originalmente vieram de um animal. Embora as limitações da dieta sejam diretas quando se trata de carne e produtos lácteos, que claramente vêm de animais, há ingredientes ocultos baseados em animais que complicam alimentos que, de outro modo, poderiam ser opções viáveis. Esses ingredientes e aditivos periféricos são fáceis de perder, mas são importantes para reconhecer os veganos.

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Gelatina em Marshmallows e Doces

A gelatina é um ingrediente responsável por engrossar marshmallows e sobremesas, como pudim, doces e gelatina de frutas. Embora alguns desses alimentos possam parecer escolhas aceitáveis ​​para os veganos, uma vez que não contêm carne ou produtos de animais óbvios, a gelatina é baseada em animais. A gelatina é, na verdade, um tipo de proteína criada por tendões, ligamentos, ossos e outras partes dos animais, geralmente vacas ou porcos, em água. A gelatina também é usada como revestimento externo para cápsulas de suplemento dietético, embora cápsulas veganas estejam disponíveis.

Lactose em Produtos Lácteos e Nairais

Enquanto a maioria dos veganos sabe evitar o leite, produtos lácteos e produtos que contenham leite como ingrediente, alguns veganos podem não perceber que a lactose, uma proteína derivada do leite, muitas vezes é usado como ingrediente extra para prolongar a vida útil de certos alimentos. De acordo com a National Digestive Diseases Information Clearinghouse, a lactose é encontrada em alguns tipos de pão, produtos cozidos, molhos para saladas, doces e misturas instantâneas para batatas, sopas e bebidas. A lactose também pode ser encontrada em medicamentos prescritos e de venda livre, como aqueles usados ​​para tratar ácido e gás gástrico.

Ácido carmínico e outros corantes alimentares

O ácido carmínico, também conhecido como carmim ou cochonilha, é um corante vermelho obtido a partir do inseto seco Coccus cactus L. O corante é usado em muitos alimentos de cor artificial, como maçãs vermelhas e doces vermelhos. Embora seja seguro para o consumo humano, é um ingrediente não ingênuo porque ele vem de um animal. Muitos outros corantes e cores alimentares são feitos de pigmentos derivados de fontes vegetais e animais.

Ácido oleico do sebo de carne

O ácido oleico é um ingrediente gordo usado em vários alimentos, sabões e cosméticos. Embora seja possível produzir ácido oleico a partir de fontes vegetais, é mais comumente feito de sebo, as porções gordurosas não comestíveis de carne bovina. Derivados de ácido oleico, tais como oleato de oleilo ou estearato de oleilo, também não cumprem uma dieta vegana.