O que são gorduras visíveis?

Todas as gorduras da sua dieta são classificadas como gorduras visíveis ou invisíveis. As gorduras que você usa para cozinhar ou adicionar aos seus alimentos são gorduras visíveis, enquanto as que contribuem para o sabor e sabor de um alimento, mas você não pode ver, são gorduras invisíveis. As gorduras visíveis e invisíveis estão naturalmente presentes em muitos alimentos. Independentemente da forma, todas as gorduras são fontes concentradas de energia que fornecem 9 calorias em cada grama de gordura que você come. Ao limitar a ingestão de gorduras visíveis, você pode reduzir o número total de calorias consumidas.

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Fontes de gordura visível

As gorduras visíveis são obviamente familiares e provêm de uma variedade de fontes. Manteiga, banha de porcelana, manteiga, margarina, ghee ou manteiga e creme clarificados são algumas das gorduras visíveis que são sólidas à temperatura ambiente. Todos os tipos de óleos de cozinha e salada, incluindo azeite, canola e óleos de girassol, também são gorduras visíveis líquidas à temperatura ambiente. Além dessas fontes de gordura visível que você pode comprar nos corredores de sua mercearia, algumas gorduras visíveis estão presentes nos cortes de carne, bacon e pele de aves de capoeira.

Fontes de gordura invisível

Quando as gorduras visíveis são usadas para cozinhar alimentos, elas se tornam parte integrante dos alimentos e são então chamadas de gorduras invisíveis. Estas incluem as gorduras presentes em muitos lanches e desertos favoritos, como batatas fritas, biscoitos, bolos, rosquinhas, bolachas, sorvetes e chocolate. As gorduras invisíveis são a principal fonte de energia em alimentos como hambúrgueres, batatas fritas, pizzas, queijos, carnes processadas e almoços. Ovos, leite, cocos e mais nozes também contêm gordura invisível.

Gorduras saturadas

Os ácidos gordurosos que compõem gorduras visíveis e invisíveis são responsáveis ​​pela característica da gordura e pelo impacto que a gordura tem em sua saúde. Os ácidos gordurosos saturados estão predominantemente presentes em gorduras visíveis de fontes animais, como manteiga, carne e gordura do leite, embora os óleos de coco, palma e palma sejam também ricos em ácidos gordurosos saturados. As gorduras saturadas aumentam o risco de doenças cardíacas, aumentando os níveis de colesterol de lipoproteínas de baixa densidade. Você deve limitar a ingestão de gorduras visíveis que contenham gorduras saturadas para diminuir seu risco de doença cardíaca.

Gorduras mono- e poliinsaturadas

Os óleos de canola, azeitona e amendoim contém ácidos gordurosos mono-insaturados, que diminuem o risco de doença cardíaca à medida que diminuem os níveis de colesterol de lipoproteínas de baixa densidade no sangue. Os ácidos gordurosos poliinsaturados que estão presentes em óleos como canola, milho, cártamo e girassol também ajudam a melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzem o risco de doença cardíaca. Os ácidos graxos ômega-3 essenciais são ácidos gordos poli-insaturados que estão presentes em peixes gordurosos e óleo de soja.Limitar a ingestão de gorduras visíveis, no entanto, pode ajudar a reduzir o risco de obesidade, doença cardíaca e até mesmo câncer.