O que posso comer para ajudar a combater a infecção?

"Starve um resfriado, alimenta uma febre". Essas palavras de sabedoria, muitas vezes ouvidas, podem não ser tão sábias. Pesquisas científicas mostram que alguns alimentos contêm compostos que aumentam a função do sistema imunológico e tornam os seres humanos mais capazes de combater a infecção. Esses compostos podem não impedir que as infecções se desenvolvam, mas ajudam a ativar células de sangue branco que combatem infecções e desencadeiam uma produção aumentada de células que matam invasores estrangeiros.

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Citrinos

A vitamina C ajuda a combater a infecção aumentando a produção de glóbulos brancos, que defendem o organismo contra bactérias e vírus. A vitamina C também aumenta a produção de interferão, uma substância que cobre as superfícies das células para evitar a entrada de vírus. A Food and Nutrition Board do Instituto de Medicina recomenda uma ingestão diária de 75 mg para homens e 60 mg para mulheres. Apenas uma laranja de umbigo contém 82. 7 mg de vitamina C, mais de 100 por cento do DRI.

Alho

O alho tem propriedades antimicrobianas confirmadas por pesquisas científicas. Em um estudo liderado por Edward C. Delaha do Hospital da Universidade de Georgetown, os pesquisadores extraíram a alicina de 10 lâmpadas de alho e criaram uma pasta grossa misturando o extrato com água destilada estéril. Eles prepararam 30 cepas diferentes de Mycobacterium e as adicionaram a pratos de Petri contendo o extrato de alho. Os pesquisadores examinaram cada prato de Petri diariamente durante 28 dias e registraram o crescimento da bactéria. Na conclusão do estudo, eles determinaram que a pasta de extrato de alho inibiu o crescimento de todas as 30 cepas. Os resultados deste estudo apareceram na edição de abril de 1985 de "Agentes antimicrobianos e quimioterapia". "

Carne e marisco

Carne e marisco contêm zinco, um mineral que afeta a função do sistema imunológico. A deficiência de zinco prejudica a função dos monócitos de combate à infecção, reduz a toxicidade de "células assassinas" naturais e inibe a resposta imune projetada para engolir partículas estranhas. Comer carne e marisco pode ajudar a reabastecer as lojas de zinco e afastar a infecção. A ingestão dietética de referência para zinco é de 9. 4 mg por dia para homens adultos e 6. 8 mg por dia para mulheres adultas. Uma porção de ostras maltratadas - seis peças - tem 15. 64 mg de zinco.

Peixe, sementes e nozes

Alguns peixes, sementes e nozes contêm selênio, um mineral que melhora a função das células assassinas no sistema imunológico. O atum, as sementes de girassol, a anchova vermelha e as nozes do Brasil contêm grandes quantidades desse mineral. Um 3-oz. Porção de atum rabilho, por exemplo, contém 39. 8 mcg de selênio. Homens adultos e mulheres precisam de 45 mcg de selênio por dia, conforme recomendado pela Food and Nutrition Board do Instituto de Medicina.

Vegetais coloridos

Vegetais coloridos, como pimentões vermelhos, cenouras, abóbora, espinafre e batata doce, contêm carotenóides. Esses compostos aumentam a função do sistema imunológico, o que o torna mais capaz de combater a infecção. Os carotenóides, particularmente o beta-caroteno, também podem aumentar o número de linfócitos T-helper no corpo. Essas células ativam e coordenam a resposta de macrófagos e células T citotóxicas, que combatem organismos infecciosos.