O que as gorduras saturadas e trans fazem para o seu corpo?
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As gorduras são essenciais para a sua dieta porque têm várias funções importantes, como o fornecimento de energia ao seu corpo e contribuindo para processos corporais como a digestão de vitaminas. No entanto, enquanto certas gorduras são consideradas saudáveis, as gorduras saturadas e trans não são. Essas gorduras podem elevar seus níveis de colesterol, o que pode aumentar seu risco de doença cardíaca. Fale com o seu médico sobre limitar ou mesmo eliminar essas fontes de gordura da sua dieta, enfatizando mais saudáveis.
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Gorduras saturadas
As gorduras saturadas são geralmente encontradas em produtos animais, incluindo carnes, aves de capoeira e produtos lácteos para todo o leite. Quando você consome alimentos com gorduras saturadas, ele pode aumentar seu LDL, ou "ruim", o colesterol, o que pode aumentar seu risco de doença cardiovascular. Além disso, obter muita gordura saturada na sua dieta pode levar à diabetes tipo 2. Limite a ingestão deste tipo de gordura a 7 por cento de suas calorias diárias totais ou menos.
Trans Fats
As gorduras trans, também conhecidas como ácidos graxos trans, ocorrem naturalmente em alimentos com base animal, mas também são criadas através do processo de hidrogenação de gorduras saturadas. É assim que os óleos vegetais hidrogenados são formados, que são comumente usados em fast foods e na maioria dos alimentos processados. As gorduras trans são ainda pior para os níveis de colesterol do que as gorduras saturadas. Não só eles aumentam o seu colesterol LDL, mas também diminuem o seu HDL, ou "bom", o colesterol. Eles também podem aumentar a inflamação em seu corpo, o que está associado a um risco aumentado de doenças cardíacas, diabetes e acidentes vasculares cerebrais. Sua ingestão diária de gorduras trans deve ser de 2 gramas ou menos e, de preferência, zero.
Importância de boas gorduras
Apenas porque você precisa limitar gorduras saturadas e trans não significa que você precisa seguir uma dieta completamente desprovida de gordura. Sua ingestão diária total de gordura de todas as fontes deve ser entre 20 e 35 por cento de suas calorias diárias totais. Ao limitar as gorduras saturadas e trans, tente aumentar a quantidade de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que você come. Estes podem melhorar seus níveis de colesterol, reduzir a inflamação corporal e regular seus batimentos cardíacos. As boas fontes dessas gorduras saudáveis incluem o azeite, abacates, nozes, óleo de linhaça, sementes e peixes gordurosos.
Considerações adicionais
Converse com seu médico sobre a quantidade de gorduras saturadas e trans que você consome e pergunte como você pode limitar. Se você tem colesterol alto ou outras condições de saúde, talvez seja necessário diminuir sua ingestão de gordura além dos valores típicos recomendados. Seu médico pode ajudá-lo a determinar quanto e quais tipos de gorduras você precisa a cada dia.Aprender a ler rótulos de alimentos é essencial ao tentar reduzir as gorduras saturadas e trans, como são encontradas em muitos alimentos comuns.
