Que alimentos podem ser usados ​​para substituir o tofu para evitar um efeito estrogênico?

Muitos vegetarianos e veganos dependem do tofu como principal fonte de proteína, porque é barato, versátil e conveniente. Aqueles que devem evitar os produtos de soja, como as mulheres submetidas ao tratamento do câncer de mama, podem derivar proteínas de muitas outras fontes, mesmo que tenham objeções éticas ou preocupações com a saúde sobre comer carne e peixe.

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Efeitos estrogênicos da soja

Os fitoestrógenos são produtos químicos orgânicos que se ligam aos mesmos receptores celulares que o hormônio hormonal feminino. Embora várias centenas de alimentos vegetais contenham fitoestrógenos, a soja é uma das fontes dietéticas mais significativas de uma classe conhecida como fitoestrógenos isoflavonoides. Estudos científicos sobre os efeitos da mistura de soja resultados mistos. Embora possa ter alguns efeitos preventivos do câncer em doses moderadas para a maioria das populações, pode potencialmente aumentar o risco de câncer de mama, especialmente se consumido em grandes quantidades, para certas mulheres. Os fitoestrógenos também inibem os efeitos de certos tratamentos de câncer de mama. Se você tem câncer de mama, está em alto risco ou teve câncer de mama no passado, consulte o seu médico sobre o consumo de produtos de soja ou evite-os.

Necessidades proteicas

As necessidades diárias de proteínas variam de acordo com o gênero. Os homens adultos precisam de pelo menos 56 gramas de proteínas e mulheres adultas com pelo menos 46 gramas, embora sejam necessárias maiores quantidades de mulheres que amamentam ou grávidas, pessoas que fazem quantidades substanciais de exercícios de resistência ou com certas condições médicas.

Proteína de plantas

Muitos alimentos não-alimentares contêm proteínas. Os feijões são a principal fonte de proteínas em muitas cozinhas, contendo 12 a 18 gramas de proteína por porção. A maioria dos grãos contém 5 a 8 gramas de proteína em uma porção, e certos vegetais, como cogumelos, espinafre e brócolis, podem ter até 4 gramas de proteína por porção. Experimente com receitas baseadas em feijão ou meio do Oriente para deliciosas refeições não-alimentares ricas em proteínas.

Ovos e produtos lácteos

Ovos e produtos lácteos podem ser consumidos por conta própria ou adicionados a uma variedade de receitas para aumentar a ingestão de proteínas. Um ovo de grande grau A de 50 gramas possui 6 g de proteína. Os produtos lácteos, incluindo queijo, leite e iogurte, fornecem 5 a 11 g de proteína por porção. Misture o leite em pó sem gordura ou o pó de proteína de soro em smoothies para um rápido e fácil aumento de proteína.