O que acontece se você assar a uma temperatura que é muito baixa?

A temperatura exata do forno é essencial para o cozimento de pão, bolos ou biscoitos. Se o seu forno estiver demasiado baixo ou não aquecer até a temperatura correta, pode alterar o tempo de cozimento, textura e cor dos seus bolos e outros produtos assados. Embora um termômetro do forno deve evitar um forno muito fresco, nem todos os termômetros do forno são precisos. Conhecer os sinais de um forno aquecedor pode ajudá-lo a ajustá-lo e evitar este problema no futuro.

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Sunken Centers

Se o seu forno não estiver suficientemente quente, os bolos ou biscoitos podem cair à medida que esfriam. Você pode disfarçar um bolo caído com frutas frescas, geada ou chantilly. Em outros casos, o bolo ou o pão rápido podem estar pouco cozidos no centro, resultando em um centro afundado e molhado. Se o centro do seu bolo não for cozido, descarte o bolo ou sirva apenas peças das bordas externas e descarte o centro não cozido.

Secura

Bolos secos, biscoitos ou pães podem ser o resultado de ter cozido demais em um forno muito fresco. Se os seus produtos assados ​​são consistentemente secos, verifique a temperatura do seu forno. Os produtos assados ​​excessivamente secos também podem resultar de medidas incorretas ou de uma receita mal projetada com muita farinha, fermentação ou encurtamento. Muito pouco açúcar também pode fazer com que seus produtos assados ​​sejam secos.

Textura grosseira ou corajosa

Os pães grosseiros e granulados, biscoitos ou bolos resultam frequentemente de um forno aquecido inadequadamente. A mistura inadequada ou inadequada, o uso de gorduras líquidas em lugar de sólidos e o excesso de fermento também podem resultar em cozimento grosseiro, gracioso ou granulado.

Almoço denso e pesado

Se o seu bolo ou pão vier do forno se sentindo mais como um tijolo do que sobremesa, você deve verificar a temperatura do seu forno. Os pães exigem que o calor adequado aumente adequadamente. Se o seu forno estiver muito baixo, o pão não aumentará o suficiente, produzindo um pão pesado e desagradável. Índices inadequados de mistura ou receita também podem fazer com que seu pão ou bolo seja bastante denso.

Crust Color

Um forno fresco geralmente produz uma crosta pálida ou macia ou um escurecimento inadequado. Aumentar a temperatura do seu forno pode criar uma crosta mais escura, mas você também pode precisar de mais açúcar, fermento ou encurtamento na sua receita.