Qual é a ingestão diária recomendada de sódio em uma dieta baixa em sódio?

Normalmente, recomenda-se uma dieta com baixo teor de sódio para indivíduos com hipertensão arterial ou hipertensão, bem como outras condições médicas, como insuficiência cardíaca congestiva (ICC). Uma dieta com baixo teor de sódio fornece apenas 2, 300 miligramas (mg) de diariamente de sódio, o equivalente a aproximadamente 1 colher de chá de sódio. Esta dieta restringe muitos alimentos processados ​​e enlatados e enfatiza alimentos frescos, que geralmente são baixos em sódio.

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Identificação

De acordo com os Centers for Disease Control (CDC), a hipertensão afeta aproximadamente 25% dos adultos americanos. Alguns fatores de risco para hipertensão incluem história familiar, raça (é mais comum em afro-americanos), estresse, obesidade, uma dieta rica em gorduras saturadas ou sódio, uso de tabaco, falta de exercício e envelhecimento. A hipertensão é definida como uma leitura da pressão arterial sistólica de 140 a 159 mm Hg, ou uma leitura da pressão arterial diastólica de 90 a 99 mm Hg.

Significado

Se a hipertensão não for tratada, ela traz uma alta taxa de mortalidade. De acordo com Harvard Medical School, apenas um terço das pessoas com hipertensão nos Estados Unidos estão controlando a hipertensão arterial. De acordo com um estudo publicado pelo British Medical Journal, alta ingestão de sal está associada a um risco significativamente aumentado de acidente vascular cerebral e doença cardíaca total. Assim, uma redução na ingestão de sal pode prevenir doenças cardiovasculares.

Características

O Instituto Nacional de Saúde (NIH) recomenda modificações de estilo de vida que inclui, entre outras coisas, uma dieta com baixo teor de sódio. Em tal dieta, a ingestão de sódio não deve exceder 2, 300 mg (ou 1 colher de chá). Uma dieta com baixo teor de sódio deve oferecer uma grande variedade de alimentos frescos, como frutas e legumes frescos, congelados, feijões e legumes (enxaguar se enlatados), grãos inteiros de baixo teor de sódio, alimentos proteicos magra sem sal e uma quantidade moderada de alimentos baixos ou produtos lácteos não gordurosos (que naturalmente oferecem sódio). Os lanches, alimentos enlatados e transformados devem ser evitados. As refeições não devem exceder de 500 a 600 mg de sódio e lanches de 200 a 300 mg. Ervas, temperos e temperos isentos de sódio podem ser usados ​​em vez de sal.

Obstáculos

Em nossa cultura, a maioria dos indivíduos escolhe os alimentos que comem com base no sabor. O sal melhora o sabor e é usado liberalmente em alimentos processados, bem como em restaurantes. Alguns alimentos que você não deve esperar são salgados são altos em sódio, como o queijo. Além disso, com tempo livre em um prémio para muitos agregados familiares, não é incomum procurar soluções de refeição rápida, como sopas enlatadas (para uso em caçarolas ou em carnes), alimentos embalados, como misturas de arroz e massas, e Alimentos congelados com molhos.Estes pratos contêm grandes quantidades de sódio. Mais frequentemente, é preciso uma cuidadosa seleção de alimentos e mais tempo de preparação para comer uma dieta com baixo teor de sódio.

Benefícios

Existem muitos benefícios para consumir uma dieta com baixo teor de sódio. No geral, é uma maneira mais saudável de comer. Os alimentos inteiros não processados ​​são ricos em nutrientes, oferecem fibra dietética e contêm menos conservantes. À medida que você escolhe menos alimentos embalados e processados ​​e selecione mais alimentos em sua forma natural, completa (molhos limitantes e curativos), você consumirá menos calorias, o que pode ajudá-lo a manter seu peso em um nível saudável. Um plano de refeições que enfatiza alimentos frescos em plantas, proteínas magras e baixo teor de sódio, grãos ricos em fibras é uma opção melhor para a pressão arterial, bem como outras condições, como a obesidade.