O que é Stevia Blend?

Com a aprovação da FDA de 2008 para O adoçante natural sem calorias, a stevia, as empresas de fabricação de alimentos estão chomping no pouco para a sua parte do mercado. Uma vez que você não pode "possuir" uma substância natural, os fabricantes estão processando criativamente e misturando extrato de stevia com outros agentes edulcorantes sem calorias.

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Sobre a Stevia

A estevia é uma planta cultivada e cultivada em regiões subtropicais em todo o mundo, mas originada na América do Sul. Suas folhas dão um extrato tão doce que ultrapassa o açúcar na mesa normal de 200 a 300 vezes. Embora já estivéssemos ouvindo muito sobre a stevia há muito tempo. De acordo com David Richard, autor de "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret", a stevia está na família dos crisântemos e seu uso data de 1887.

As misturas de Stevia não são realmente "naturais"

Você raramente verá menção a este adoçante sem a palavra "natural" que se esgueia nas proximidades. No momento em que atinge prateleiras no entanto, ele foi processado, refinado e combinado com outros edulcorantes e enchimentos até que seja uma memória vaga de seu antigo eu. O produto está atingindo o mercado em várias misturas por motivos de sabor e textura. A estevia tende a ter um sabor amargo e de alcaçuz e os cientistas de alimentos estão procurando maneiras de tornar o adoçante mais palatável.

As misturas atuais no mercado

A Coca-cola ea Pepsi-Co desenvolveram Truvia e Purevia, respectivamente, para uso único e para uso em seus produtos. John Serrao, do Nutrition Wonderland, relata que ambas as empresas usam quase o mesmo composto químico usando um derivado de stevia chamado rebiana - um que sofreu muito poucos testes e aqueles que foram feitos foram financiados em grande parte por desenvolvedores com vínculos com Coca-cola e Pepsi-Co. Esses produtos de stevia são "misturas" que contêm um álcool de açúcar chamado eritritol, que foi aprovado como seguro pela FDA e pela Organização Mundial da Saúde. Serrao cita que esses produtos contêm mais eritritol do que rebiana e sua declaração sobre esse produto é que é uma tentativa do agronegócio "possuir a propriedade intelectual por trás da stevia", na verdade, possuir a comida. "

Não todas as misturas são criadas iguais

Serrao também relata os estudos de um derivado de stevia, chamado steviosídeo, desenvolvido por cientistas japoneses, que mostram" benefícios significativos para a saúde para aqueles que a usam medicinalmente. "Os japoneses estão usando steviosídeo desde o início da década de 1980 em vários produtos. Um relatório da Pubmed afirma que estudos de esteviosídeos mostram benefícios do sistema imunológico e podem ser a resposta para a diabetes tipo 2. Há mesmo conversa que pode ajudar a regular os níveis de colesterol e triglicerídeos. Mas os produtos Coca-cola e Pepsi-Co não contêm esse derivado particular em suas misturas.

Moderação é melhor

A controvérsia provavelmente continuará por anos. A promessa de benefícios médicos mantém os profissionais e consumidores esperançosos. Embora não haja evidência definitiva contra os produtos de stevia, é necessário mais pesquisas antes de conhecermos realmente os efeitos das misturas de stevia. Mesmo que sejam promovidos como seguros, a moderação em qualquer adoçante é melhor.