O que os nutrientes estão nas peles de batatas doces?
Índice:
As batatas doces são um dos alimentos mais saudáveis conhecidos e são classificados como o vegetal nutricional superior pelo Centro de Ciência do Interesse Público. As peles de batata doce contêm uma série de nutrientes adicionais, por isso é benéfico comer sua batata-doce com a pele. Esfregue-os bem primeiro para remover qualquer sujeira, depois cozinhe de acordo com as preferências.
Vídeo do dia
Fibra
A pele das batatas doces é alta em fibras. Uma porção de batata doce cozida na pele fornece mais fibra do que uma porção de aveia, com uma batata doce cozida com a pele proporcionando 5 gramas de fibra. Homens com menos de 51 anos devem ter pelo menos 38 gramas de fibra por dia. Mulheres com menos de 51 anos devem ter 25 gramas de fibra. Estes números diminuem ligeiramente à medida que envelhecem. A fibra possui uma série de potenciais benefícios para a saúde, incluindo a normalização dos movimentos intestinais, a redução do colesterol e a regularização do açúcar no sangue.
Beta Caroteno
As batatas doces cozidas com a pele são carregadas com beta caroteno. Uma batata doce de tamanho médio tem quatro vezes o valor diário recomendado de beta caroteno em 26081. 9 unidades internacionais por porção. Beta caroteno é um antioxidante que é convertido em vitamina A no organismo. Os benefícios para a saúde da vitamina A são extensivos, pois ajudam a melhorar a visão e prevenir ou tratar certas condições oculares. A vitamina fortalece o sistema imunológico e pode ajudar a tratar ou prevenir o câncer, de acordo com a eMedTV.
Vitamina C, Vitamina E e Folato
As batatas doces com pele também possuem nutrientes essenciais, vitamina C, vitamina E e folato. Uma batata doce tem 29. 51 miligramas de vitamina C, quase metade do valor diário recomendado. Uma porção de batata doce fornece 100 por cento do valor diário recomendado para a vitamina E sem gordura saturada. As batatas doces também têm 18. 2 microgramas de folato por porção. A vitamina C e E são antioxidantes que podem proteger contra várias doenças, melhorando seu sistema imunológico, diz o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Potássio e Ferro
As peles de batata doce são uma boa fonte de potássio. Uma batata doce de tamanho médio assada com a pele tem 542 miligramas de potássio. Mesmo que a ingestão diária recomendada de potássio seja de 4, 700 miligramas, uma batata-doce possui um dos maiores teores do nutriente. A pele também é uma boa fonte de ferro. Especialmente para pessoas que não comem carne, o ferro encontrado em peles de batata doce é um nutriente importante.
