Posso cozinhar tilapia congelada?
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Para os clientes com gordo, os peixes brancos como a tilapia são uma benção na hora das refeições. A carne delicada de Tilapia é naturalmente rica em proteínas e com pouca gordura e, basicamente, é uma tela em branco adequada para quase qualquer combinação de sabores. Se você faz uma prática de manter filetes de tilapia congelados na mão, você pode criar qualquer número de refeições rápidas e saborosas com um mínimo de barulho e um máximo de conveniência. Eles podem até ser cozidos diretamente do congelador.
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Pesca na seção Freezer
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A compra de tilapia congelada pode ser mais prática que a compra fresca, pois, a menos que você esteja realmente com bons termos com sua peixeiro, você não sabe como são esses filetes frescos. Os filetes comercialmente congelados, em contraste, são congelados por explosão assim que são processados e mantêm um sabor perfeitamente fresco por meses. A maioria das marcas são congeladas individualmente, para que você possa tirar apenas quantas porções de filé você precisa. Evite os filetes congelados. Se eles são embalados dessa maneira eles devem ser descongelados antes de cozinhar. Se a embalagem diz que eles foram originalmente congelados individualmente - IQF - isso é um sinal de que eles foram descongelados e foram refrolados, apresentando um possível risco de segurança alimentar.
Obtendo Intenso Com um Frito
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Tilapia e outros peixes magra podem ser problemáticos para assar quando estão frescos. O churrasco é um método de cozimento rápido e, para um peixe magra, a linha entre cozido corretamente e cozido é precariamente fina. Os filetes de tilapia congelados proporcionam uma margem de erro melhor, porque a carne fria retarda o processo de cozimento. Enxágüe qualquer gelo ou geada da superfície dos filetes com água fria e, em seguida, tape-os com toalhas de papel. Organize os filetes em uma bandeja de frangos de corte ou na bandeja de folhas revestidas de folha, e misture ou escove-os levemente com óleo. Cozinhe por 12 a 15 minutos, até apenas opaco na seção mais espessa do filete.
Mantendo-o Steamy
A salada é um método de preparação com baixo teor de gordura, mas é necessária uma pequena quantidade de óleo para proteger a tilápia da secagem. Se você quiser evitar adicionar gordura, cozinhar sua tilapia é uma opção forte. Enxágüe os filetes sob água corrente fria e, em seguida, organize-os sobre uma cama de ervas aromáticas na sua cesta de vapor. Vapor os filetes por 5 a 8 minutos, dependendo da espessura, até ficarem apenas opacos no meio. Embalar seus filetes individualmente em pacotes de papel de pergaminho, então eles vaporizam seus próprios sucos, é uma segunda alternativa. Coloque cada filé em um círculo de pergaminho, com ervas frescas ou um respingo de vinho. Dobre e prensar as bordas, depois coza os filetes a 400 graus Fahrenheit por 14 a 16 minutos.
A Nice Hot Bath
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Pochar sua tilapia em um líquido adequadamente saboroso é outra maneira de fazer uma refeição rápida e saborosa. O caldo de peixe é sempre adequado, se você tiver algum no seu freezer ou despensa. Caso contrário, deixe ferver as cebolas, o aipo, o grão de pimenta, o tomilho e o limão com água limpa com uma pequena quantidade de sal e vinagre de vinho branco. Após uma meia hora, estique o líquido e fique congelado. Quando você quer peixe escalfado, descongelar o líquido e levá-lo a uma fervura baixa. Deslize seus filetes de tilapia enxaguados no líquido quente, cubra a panela e deixe-os caçar por 5 minutos. Retire a panela do fogo e deixe os filetes descansarem por mais 5 minutos, o que terminará cozinhando suavemente.
