Posso cozinhar batatas doces parcialmente cozidas?

A culinária parcial ou o parbo de batata doce podem acelerar Tempo de preparação para batatas doces assadas ou grelhadas, batatas-doces ou caçarolas de batata-doce. Você pode preparar batatas-doces logo antes de cozê-las, no início do dia ou mesmo no dia anterior ao planejar o seu prato. Cultivar parcialmente batatas doces pode fazer esses vegetais de cozimento lento um favorito pronto para a semana.

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Preparando as batatas doces

Decida como planeja preparar suas batatas-doces. Parboiling batata doce é uma maneira eficaz de encurtar o tempo de cozimento total para quase todas as receitas de batata doce. Se você planeja usar batatas doces inteiras, esfregue bem com uma escova de vegetais para remover a sujeira e os detritos. As batatas doces descascadas, fatiadas ou julgadas devem ser descascadas, enxaguadas e tapadas antes de cortar. Corte as batatas doces como desejado.

Parboiling

Encha uma panela média a grande de uma metade a três quartos cheia de água. Traga água para a fervura. Adicione batatas doces cortadas em fatias ou inteiras ao pote. Cozinhe batatas-doce cortadas ou cortadas por cinco a sete minutos. Deixar 10 a 12 minutos para batatas doces inteiras. Remova as batatas doces e drene uma vez que eles estão começando a ficar macio. As batatas doces não devem ser totalmente cozidas.

Armazenando batatas doces pré-cozidas

Se você estiver preparando batatas-doces para usar mais tarde no dia ou no dia seguinte, drene bem. Transfira as batatas doces para um recipiente de armazenamento de plástico e refrigere. Não deixe batatas doces pré-cozidas à temperatura ambiente, a menos que você planeje terminar a cozedura dentro de uma a duas horas.

Terminando a Receita

Use suas batatas doces pré-cozidas em uma variedade de receitas, temperando-as conforme desejado. Reduza o tempo de cozimento em 50% para 75%, dependendo da receita. Batatas-doces terminarão a cozedura em aproximadamente dez minutos, enquanto uma batata doce assada ou grelhada pode precisar de trinta minutos. Verifique frequentemente as batatas doces. Eles devem ser macios e levemente acastanhados, se você estiver assando eles.