Boa maneira de cozinhar berinjela e torná-lo saboroso

O berinjela é um vegetal abundante e comum na maioria das partes dos Estados Unidos, mas muitos chefs domésticos não sabem como temperá-lo e prepará-lo. Enquanto muitos métodos podem ser usados ​​para cozinhar berinjela, incluindo saltear, grelhar e fritar, um método saudável e simples que resulta em berinjela saborosa é assar no forno com ervas italianas tradicionais. Ao cozinhar berinjela, use óleo com moderação, já que a berinjela esponja tende a absorvê-la muito rapidamente.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

Passo 2

Enxaguar a berinjela com água fria da torneira. Abasteça a berinjela com toalhas de papel e coloque a berinjela em uma tábua de corte limpa.

Passo 3

Retire aproximadamente uma polegada da parte superior e inferior da berinjela com uma faca afiada. Descarte as porções superior e inferior ou reserve-as para o estoque de sopa caseiro, se desejar.

Passo 4

Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente uma polegada de espessura. Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira limpa.

Passo 5

Escove as rodelas de berinjela com azeite extra virgem de ambos os lados e tempere-as com sal marinho e pimenta preta recém-molhada a gosto.

Passo 6

Polvilhe metade do tomilho, orégano, alecrim e manjericão no topo das fatias de berinjela. Coloque a assadeira no forno no suporte central e cozinhe a berinjela por 10 minutos.

Passo 7

Volte as fatias de berinjela e as topo com as restantes ervas. Coloque a assadeira no forno por mais 10 minutos.

Passo 8

Transfira as fatias de berinjela para um prato de servir quente com uma espátula e sirva-as imediatamente enquanto estiver quente.

Coisas que você precisa

• Berinjela inteira
• Toalhas de papel
• Limpar a placa de corte
• faca afiada
• Assadeira limpa
• Escova segura para alimentos
• Azeite extra virgem, para escovar
• Sal do mar, provar
• Pimenta preta recém-moída, para provar
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de alecrim seco moído > Prato de servir quente
• Espátula
• Azeite infundido com alho, opcional, para provar
• Dicas

Para um pouco de sabor extra, você pode drizzle as fatias de berinjela cozinhada com o azeite quente infundido a óleo direito antes de servir. Use o azeite infusado com alho com moderação para evitar que a berinjela se torne demasiado oleosa.