É Melhor ver gordura ou calorias para perder peso?

Se você quer perder peso especificamente com gordura, parece que você deve limitar a gordura em sua dieta. A gordura é apenas um dos três principais macronutrientes que compõem a dieta humana, e alguns são necessários para manter seu sistema funcionando sem problemas. Quando se trata disso, seu consumo global de energia, na forma de calorias, desempenha o maior papel na sua capacidade de perder, ganhar ou manter o peso.

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Características da perda de peso

As calorias representam a quantidade de energia fornecida por um alimento. Consome 3, 500 calorias menos que você queima para perder uma libra. A gordura é muitas vezes uma preocupação central quando se considera calorias porque, como macronutrientes, é a mais calorísticamente densa. Enquanto carboidratos e proteínas contêm quatro calorias por grama, a gordura contém nove calorias por grama. Cortar gordura parece ser uma maneira simples de reduzir a ingestão calórica e assim perder peso, mas não é tão fácil.

Importância da gordura

O corpo precisa de alguma gordura para estimular a produção hormonal, facilitar a absorção de certas vitaminas e fornecer isolamento para os órgãos internos. As gorduras também são uma fonte de energia para o corpo e demoram a digerir mais do que os carboidratos, por isso contribuem para sensações de satisfação e saciedade. As gorduras são encontradas na maioria das proteínas, produtos lácteos e algumas fontes de plantas.

Tipos de gordura

Embora você precise de gordura na sua dieta, nem todos os tipos de gordura são igualmente desejáveis. As formas saturadas de gordura, encontradas em grande parte em produtos de origem animal, contribuem para o aumento de peso e outras condições de saúde, diz a American Heart Association. Em um estudo australiano de 2003, publicado no British Journal of Nutrition, o autor principal L. S. Piers disse que trocar gordura saturada com versões monoinsaturadas induziu uma perda significativa de peso corporal, mesmo que os participantes não alterassem significativamente a ingestão de calorias ou gorduras. Evitar as gorduras trans também ajudará na perda de peso. Um estudo da Universidade Wake Forest liderado por Kylie Kavanagh e publicado em uma edição de 2007 da revista Obesity descobriu que os macacos alimentados com uma dieta rica em gorduras trans, apesar de ser uma dieta controlada por calor, ganharam peso significativo - particularmente em suas barrigas.

Efeitos de dietas com baixas calorias

Reduzir a ingestão de calorias em geral mostrou ser o método mais efetivo na perda de peso. Um ensaio clínico randomizado realizado pela Harvard School of Public Health e Pennington Biomedical Research Center do Louisiana State University System, comparou quatro dietas diferentes ao longo de um período de dois anos. Os resultados, publicados em uma edição de fevereiro de 2009 do New England Journal of Medicine, demonstraram que, independentemente da maquiagem de macronutrientes de uma dieta, a redução de calorias resulta em perda de peso.Os participantes do 811 do ensaio comeram uma proteína de baixo teor de gordura / proteína média, de baixo teor de gordura / alta proteína, alta em gordura / alta proteína ou alta proteína / proteína média. Cada dieta seguiu princípios nutricionalmente saudáveis, com foco em gorduras não saturadas, grãos integrais e produtos. Todos os participantes conseguiram perder quantidades similares de peso e reduzir a circunferência da cintura, levando os pesquisadores a concluir que uma redução total de calorias é a chave para os resultados de perda de peso.

Veredicto

Enquanto você limitar a ingestão de gorduras saturadas e eliminar a maioria das gorduras trans, sua ingestão total de gordura deve ser menos preocupante do que sua ingestão calórica total quando você tenta perder peso. Para fins de saúde, faz sentido seguir as diretrizes da American Heart Association de consumir 25 a 35 por cento de suas calorias diárias totais de gordura, com apenas 7 por cento dessas calorias gordas provenientes de fontes saturadas. Como as reduções de calorias diminuem a perda de peso, acompanhe a ingestão de gordura, pois as gorduras são mais caloricamente densas do que outros macro nutrientes. Acenda suas refeições com pequenas porções de gordura saudável: polvilhe nozes sobre sua aveia, arrasela uma colher de chá de azeite na sua salada ou adicione uma fatia de abacate ao seu sanduíche.