Soro de soro Vs. Whey Blend

A proteína de soro de leite vem de leite de vaca e pode ser separada do leite durante o processo de fabricação de queijo. O isolado de proteína de soro de leite é uma versão mais purificada da proteína de soro de leite, que contém mais proteína por peso, com quase nenhum carboidrato ou gorduras. Os isolados de proteína de soro de leite são comumente usados ​​em misturas de proteína de soro de leite.

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Whey Concentrate

A proteína de soro de leite é feita secando o material deixado atrás depois que a porção líquida de leite é filtrada. Este produto é comumente referido como concentrado de proteína de soro. O concentrado de proteína de soro de leite pode conter entre 30 e 80 por cento de proteína em peso. O concentrado de proteína de soro de leite contém todos os componentes biológicos da proteína do soro.

Isolado de soro de leite

O isolado de proteína de soro de leite é formado por processamento adicional de concentrado de proteína de soro de leite, usando técnicas conhecidas como permuta iónica ou microfiltração de fluxo cruzado. O nível de gorduras e carboidratos no isolado puro de proteína de soro de leite é praticamente inexistente. Além disso, o isolado de proteína de soro de leite geralmente não contém lactose ou açúcar de leite. Ser uma forma tão pura de proteína faz a proteína do soro ser atraente para alguns indivíduos que estão interessados ​​em perda de peso ou musculação. No entanto, o Dr. Charlie Seltzer observa no site Construído Lean que o isolado de proteína de soro de leite é tão purificado que provoca a perda de certos péptidos, o que significa que pode teoricamente estar em desvantagem, em termos de saúde, em comparação com o concentrado de soro de leite, que contém estes componentes.

Vantagens e desvantagens

Os isolados de proteína de soro de leite são absorvidos pelo corpo mais rapidamente do que os concentrados, o que pode torná-los uma escolha superior para suplementação pós-treino. No entanto, Seltzer também observa que, como o isolado de proteína de soro de leite também pode afetar mais os níveis de insulina, aqueles que querem assistir seus aumentos de insulina podem querer evitar isolados de soro de leite. O isolado de proteína de soro de leite também custa mais do que o concentrado de soro, devido ao processamento extra que deve sofrer.

Misturas e comparações de soro de leite

Uma versão combinada de proteína de soro de leite contém tanto concentrado de soro e soro de soro. Esta é uma das versões mais comuns do pó de proteína de soro de leite devido à sua vantagem de custo em relação ao isolado de soro de leite e sua vantagem de pureza sobre o concentrado de soro. Uma marca popular de uma mistura de proteína de soro de leite contém 24 gramas de proteína por 31. colher de 5 gramas, tornando-se 76 por cento de proteína, em peso. Uma marca popular de concentrado de proteína de soro de leite contém 20 gramas de proteína por colher de 40 gramas, tornando-se 50 por cento de proteína, em peso. Uma marca de pós isolados de proteína de soro puro contém quase 90 por cento de proteína em peso.