Razões de alergia ao manjericão

As alergias ao manjericão são raras, mas os sintomas desta doença podem ser tão angustiantes quanto os da sensibilidade alimentar comum. As reações podem causar urticária, irritação no rosto e na boca, corrimento nasal, olhos com coceira, falta de ar, náuseas e vômitos logo após o consumo. O melhor remédio atualmente disponível é evitar alimentos que contenham manjericão, como molho de curry verde, molho de pesto e tempero italiano. Toda a gastronomia mediterrânea e italiana deve ser comida com cuidado, pois muitos pratos incorporam este tempero.

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Resposta imune

Uma alergia ao manjericão é o resultado do seu sistema imunológico identificando erroneamente o manjericão como invasor estrangeiro. Na primeira vez que você come, seu corpo desenvolve anticorpos contra ele, como seria contra uma bactéria ou vírus. As moléculas denominadas imunoglobulina E, que seu corpo projeta para vincular um ou mais compostos de manjericão, anexar aos mastócitos e aguardar a próxima invasão. Na próxima vez que você come basilho, os complexos IgE-mastoma celular se ligam a ele, fazendo com que os mastócitos liberem substâncias químicas que causam uma reação alérgica.

Reação da histamina

Um dos produtos químicos mais notáveis ​​que os lançamentos de mastótipos é a histamina. Esta substância faz com que um composto de fósforo se une às células que alinham os vasos sanguíneos, de acordo com um artigo publicado no site da Davidson College. Isso aumenta a distância entre as células e permite que o fluido penetre nos tecidos circundantes, causando inchaço, urticária, erupção cutânea e coceira. A histamina também pode fazer com que seus músculos lisos se contraem, afetando sua capacidade de respirar e medem sinais do estômago para o centro emético do cérebro, o que desencadeia náuseas e vômitos.

Reatividade cruzada

De acordo com um estudo publicado nos "Anais de Alergia, Asma e Imunologia", plantas que estão na mesma família que manjericão, como orégano, tomilho, hortelã, sálvia e lavanda, podem desencadear uma sensibilidade cruzada ao manjericão. Isso significa que, se você é alérgico a um desses alimentos, as moléculas de IgE que foram projetadas para atacar uma especiaria também podem atacar erroneamente o manjericão. Os cientistas médicos suspeitam que isso seja porque todas as plantas dessa família são molecularmente semelhantes, mas ainda não identificaram o alérgeno exato no manjericão.

Fatores de risco

As alergias alimentares não são diretamente herdadas, mas você está mais em risco se outros na sua família, particularmente sua mãe, tenham essas alergias, de acordo com a MayoClinic. com. O site também observa que as pessoas com asma são mais propensas a ter alergias alimentares do que as pessoas que não o fazem. De acordo com um estudo publicado em "Allergie e Imunologia", as alergias a especiarias parecem ser exclusivas para adultos, especialmente adultos que são alérgicos a artemísia e pólen de bétula.