Alimentos chineses que são ricos em proteínas
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Os pratos chineses são muitas vezes ricos em proteínas porque incluem alimentos ricos em proteína, como frango, carne bovina, porco, pato e frutos do mar. Tofu, comumente usado na culinária vegetariana chinesa, fornece proteínas de fontes não-animais. Os pratos chineses também contêm grandes quantidades de carboidratos na forma de espetos espessantes, macarrão ou arroz. Alguns pratos contêm grandes quantidades de gordura, particularmente aquelas que são empanadas e fritas; no entanto, outros pratos são simplesmente mexidos e contêm menores quantidades de gordura. Se você está preocupado com gordura e calorias, escolha um prato que você consiga cozinhar em vez de frito.
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Pratos de carne
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Os pratos de carne chinesa tipicamente contêm carne cortada em tiras finas ou cubos misturados em um molho e combinados com vegetais diferentes, como brócolis e pimentões. Geralmente são servidos com arroz ou macarrão. Outros pratos, como a laranja, contém pedaços de carne empanada, que você pode querer evitar se você estiver limitando a ingestão de carboidratos.
Pratos de aves
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Como a carne de bovino, aves de capoeira em pratos chineses são muitas vezes cortadas em tiras finas ou cubos e são servidas com vegetais sobre arroz ou macarrão, com exceção do pato de Pequim, que é servido inteiro. Alguns pratos de frango, como galinha de frango e limão do General Tso, incorporam frango batido e frito. Outros, como moo goo gai pan, frango de gergelim e frango kung pao, contêm frangos não cozidos ou não cozidos. Menus chineses também podem incluir iguarias como os pés de galinha, que não contêm grandes quantidades de proteínas.
Pratos de porco
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A carne de porco é um pilar da cozinha chinesa. Costelas de reposição, arroz frito, porco amargo e azedo, porco desfiado, almôndegas de porco picadas e carne de porco moo shu são pratos chineses comuns. Todas as partes do porco são usadas na cozinha chinesa, incluindo as entranhas.
Pratos de marisco
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