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Índice:

Anonim
  1. PREP
  2. 20 m
  • COOK
  • 30 m
  • TOTAL
  • 50 m

Estes tacos frescos de couve-flor são cobertos com molhos de coentro perfumados e um molho cremoso combinando iogurte grego, maionese, limão e folhas de coentro.

INGREDIENTES

SERVIÇOS 6

  • 6 xícaras Couve-flor, Floretes
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva, Virgem extra
  • 3/4 colher de chá de pimentão Chipotle, terra
  • 1/4 colher de chá de sal do mar
  • 2/3 xícara 2% Iogurte grega liso
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1/4 xícara de folhas frescas de cilantro
  • 6 tortilhas de milho
  • 1 1/4 xícaras de cru Repolho vermelho
  • 12 raminhos de coentro

INSTRUÇÕES

1 Pré-aqueça o forno a 450 ° F. 2 Adicione a couve-flor e o óleo a uma tigela grande e jogue para revestir; polvilhe com a pimenta chipotle e sal e jogue para revestir. (Nota: 1 couve-flor de cabeça pequena produz cerca de 6 xícaras de floretes. Para melhores resultados, use pequenos floretes, cerca de 1½ polegadas.) 3 Organize a couve-flor em uma única camada em uma assadeira grande. Assado, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e caramelizado, cerca de 30 minutos. Ajuste o tempero. 4 Enquanto isso, em um liquidificador de alta potência, adicione o iogurte grego, maionese, limão e folhas de coentro. Cobertura e purê. (Sugestão: Para um creme mais espesso, simplesmente mexa os ingredientes juntos.) Refrigere até ficar pronto para usar. 5 Torque quente ou leve as tortilhas de milho (ou tortilhas de grãos inteiros de escolha) antes do enchimento, se desejar. 6 Top cada tortilha com repolho e couve-flor. Tormenta com a quantidade desejada do creme de coentro-limão, topo com os ramos de coentro e sirva. (Sugestão: Você pode usar o creme como um molho de mergulho!)

INFORMAÇÕES SOBRE NUTRIÇÃO

146 cALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 tacos

8g Gordura
16g Carburantes
3g Proteína
% DV *
Gordura Total 8g 11%
Gordura Saturada 1g
Colesterol 2mg 0%
Sódio 174mg 7%
Carboidratos 16g 8%
Fibra Dietética 3g
Açúcares 3g
Proteína 3g 1%
* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.

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