Lombo de porco cortado com arroz selvagem, batata doce e receita de couve de Bruxelas desfiada
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVE 4
- INSTRUÇÕES
- INFORMAÇÕES SOBRE NUTRIÇÃO
- Tamanho da dose: 1 porção
- VOCÊ PODE IGUALMENTE GESTAR
- 16 Snacks que estão bem para comer à noite
- Como fazer asas de couve-flor picantes
- Panquecas de banana de 4 ingredientes < RECETAS
- RECETAS
- RECEITAS
- PREP
- 15 m
- COOK
- 1h 10m
- TOTAL
- 1h 25m
Receita cortesia de Maggie Moon de seu livro The Elimination Diet Workbook (Ulysses Press, 2014).
INGREDIENTES
SERVE 4
- 1 xícara de arroz castanho e selvagem, seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 batatas doces Premium médias
- 1 ponta de sal e pimenta
- 1 colher de sopa de canola orgânica Óleo
- 16 oz Lombo de porco
- 1 copo de couve de Bruxelas
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
INSTRUÇÕES
1 Pré-aqueça o forno a 425 graus F. 2 Enxágüe arroz selvagem 2 ou 3 vezes com água fria. Se você tem um fogão de arroz, siga as diretrizes para a quantidade de água a adicionar a 2 xícaras de arroz selvagem. Se você não tem um fogão de arroz, combine 1 xícara de arroz selvagem com 2 xícaras de água em um pote médio e coloque o fogo no alto. Cubra firmemente com uma tampa (se você tiver uma toalha de cozinha limpa, pode colocá-la entre o pote e a tampa para obter uma vedação mais apertada). Uma vez que ele ferve, gire a temperatura para baixo e deixe esfriar por 45-60 minutos (espere cerca de 45 minutos e teste de sabor para ver se está feito). Drene qualquer líquido restante. Fluff com um garfo e depois cubra até estar pronto para comer. 3 Lavar e cubo as batatas doces. Enquanto o arroz está a ferver, combine as 1 colheres de sopa. azeite e batata-doce até que as batatas são revestidas, adicione sal e pimenta, se desejado, e depois assado no forno por cerca de 20 minutos. Você pode querer verificar as batatas doces a meio caminho e dar-lhes uma reviravolta. 4 Enquanto ambos o arroz está a ferver e suas batatas doces estão assando, adicione óleo de canola a uma salteadeira e coloque em fogo médio-alto. Apague o lombo de porco com uma toalha de papel e esfregue com sal e pimenta. Cortar em cubos. Adicione os cubos à salteadeira quente e cozinhe, desaperte, gire ocasionalmente, até terminar (aproximadamente 8-10 minutos, ou até a temperatura interna atingir 145 graus F). Retire do fogo e deixe descansar. 5 Lavar couves de Bruxelas e ervas (se estiver usando). Corte as ervas ásperas das couves de Bruxelas e remova todas as folhas externas murchas. Fatia Bruxelas brota pela metade, e depois corta cada metade em fitas finas. Se você tem um processador de alimentos, basta jogar as couves de Bruxelas lavadas e aparadas até raspar rapidamente. Da mesma forma, corte todas as ervas que você está usando. 6 Em uma tigela grande, combine arroz cozido, batata doce assada, cubos de porco salteados e brotos e ervas de Bruxelas desfiada (se estiver usando). Despeje a ¼ de xícara de azeite sobre a mistura e jogue para combinar. Adicione sal e pimenta a gosto. Apreciar! 7 Armazene quaisquer sobras em um recipiente coberto na geladeira. 8 PC: Magone / iStock / Getty ImagesINFORMAÇÕES SOBRE NUTRIÇÃO
568 cALORIAS POR SERVIÇOTamanho da dose: 1 porção
- 24g Gordura
- 66g Carburantes
- 23g Proteína
| % DV * | |
| Gordura total 24g | 35% |
| Gordura Saturada 3g | |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sódio 526mg | 21% |
| Carboidratos 66g | 32% |
| Fibra Dietética 5g | |
| Açúcares 7g | |
| Proteína 23g | 15% |
| * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária.2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
