A cafeína afeta a falta de açúcar?
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O dente doce da América foi a força motriz por trás de um aumento de quase 40% no consumo de açúcar per capita entre 1959 e 2000. Na virada do século, o cidadão médio dos EUA estava comendo mais de 150 quilos de açúcar anualmente. Mesmo que essa tendência ascendente no consumo de açúcar diminua um pouco, os açúcares adicionados ainda representam cerca de 15% de sua ingestão calórica diária total. Não é claro se a cafeína - um supressor de apetite amplamente utilizado - pode subjugar seus cravings de açúcar, mas pode ter efeitos indesejáveis em seu metabolismo geral do açúcar.
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Neurobiologia
De acordo com uma revisão de junho de 2010 em "Yale Journal of Biology and Medicine", seu sistema nervoso está essencialmente conectado para implorar o açúcar. E não é apenas açúcar de mesa de variedades de jardim que o mantém ansioso por mais. Ao estimular o seu paladar e, posteriormente, os centros de apetite no seu cérebro, mesmo os edulcorantes "artificiais" não-calóricos podem aumentar seus desejos de açúcar. Ao suprimir o apetite, a cafeína pode aliviar os desejos de açúcar em algum grau, mas você pode pagar um grande preço metabólico por este pequeno benefício.
Insulin Surge
Múltiplos ensaios clínicos mostraram que a cafeína desencadeia um aumento na secreção de insulina pancreática. A insulina estimula as células do fígado, dos músculos e do tecido adiposo para absorver a glicose, e os níveis de insulina normalmente aumentam depois de comer. No entanto, um estudo publicado na edição de julho de 2004 de "The American Journal of Clinical Nutrition" sugeriu que a cafeína induz um estado de resistência à insulina em suas células, o que leva seu pâncreas a produzir ainda mais insulina do que normalmente seria em resposta a uma refeição. A resistência à insulina pode ser particularmente problemática para os indivíduos diabéticos ou com excesso de peso.
Cortisol
O cortisol é um hormônio produzido pelas glândulas adrenais em resposta ao estresse. Também é segregado como um hormônio "contra-regulatório" sempre que os níveis de insulina aumentam, o que ajuda a contornar os efeitos de redução da glicose da insulina. Em abril de 2011, cientistas da Universidade de Harokopio, em Atenas, na Grécia, mostraram que os homens que bebiam um copo regular de café com cafeína exibiam elevações sustentadas em seus níveis séricos de cortisol. Os níveis elevados de cortisol estão associados ao aumento do apetite, aumento de peso e resistência à insulina. Os efeitos específicos do cortisol sobre cravings de açúcar não foram definidos.
Considerações
A cafeína é comumente usada em suplementos de perda de peso como um meio para suprimir o apetite e aumentar sua taxa metabólica. No entanto, a pesquisa demonstra que a cafeína pode exercer efeitos metabólicos que frustrarão muitos esforços de dieta. Sua utilidade para reduzir os cravings de açúcar não é clara.Curiosamente, o café com cafeína não causa algumas das mesmas respostas fisiológicas que a cafeína pura faz, talvez porque o café contém substâncias que neutralizam alguns dos efeitos indesejáveis da cafeína. Pergunte ao seu médico ou nutricionista se a cafeína é apropriada para você.
