Gordura em frango inteiro versus peito de frango

Frango é uma escolha comum entre aqueles que observam o que comem, porque fornece uma fonte barata de proteína magra. No entanto, a escolha entre comprar peitos de frango e uma galinha inteira é difícil, porque alguns acreditam que uma galinha inteira é o melhor negócio. Se o gerenciamento do seu peso for sua principal preocupação, o fator decisivo pode ser a gordura em frango inteiro versus peito de frango.

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Com base no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, ou USDA, diretrizes dietéticas para os americanos, uma porção de frango é de cerca de 3 onças de carne. Uma média de peito de frango pesa entre 6 e 8 onças, e uma galinha inteira produz entre 2 e 5 libras de carne, dependendo do tamanho. Para obter informações nutricionais precisas, use sempre uma escala de cozinha para pesar seus tamanhos de porção.

Gordura em Frango Inteiro

Para determinar com precisão a gordura em uma galinha completa, o cálculo é feito com a suposição de que toda a carne do pássaro é misturada. Isso significa despojar toda a carne da carcaça de frango cozida e combiná-la uniformemente, em seguida, levando 3 onças dessa mistura. Isso não inclui gordura da pele do frango. De acordo com o USDA Nutrient Database, uma porção de 3 onças de carne de uma galinha inteira contém cerca de 2,6 gramas de gordura. Cerca de 0,6 gramas é saturado, 0,7 gramas é monoinsaturado e 0,6 é poliinsaturado. Com base em uma ingestão diária recomendada, ou DRI, de 48 gramas, que é um pouco mais de 5% da gordura de um dia.

Gordura em peito de frango

De acordo com o USDA Nutrient Database, uma dose de 3 onças de peito de frango desossado e sem pele contém aproximadamente 2. 2 gramas de gordura. Desses 2. 2 gramas, 0. 4 gramas de gordura são saturadas, 0. 6 gramas são monoinsaturados e 0. 3 gramas são poliinsaturados. Isso é pouco mais de 4 por cento de um DRI de 48 gramas.

Pele de frango

As estimativas de gordura para carne de frango integral e peito de frango são sem pele. A pele de frango é muito alta em gordura, contendo 27 gramas em 3 onças. Desse todo, 7. 7 gramas está saturado, 11. 5 gramas são monoinsaturados e 5. 7 gramas são poliinsaturados. Você consome mais de 56 por cento de um DRI de 48 gramas de gordura em 3 onças de pele de frango. Se você estiver observando a ingestão de gordura, é do seu melhor interesse remover a pele do frango antes de comer.

Considerações

Ao fazer a escolha entre peito de frango e carne de frango integral, a diferença no teor de gordura não é substancial. O peito de frango é muitas vezes mais fácil de preparar e pode ser usado rapidamente em vários pratos. No entanto, uma galinha inteira assada oferece variedade com carne branca e escura. Ele produz uma quantidade maior de carne útil que você pode economizar na geladeira por até quatro dias para outras refeições.A carcaça pode ser fervida para fazer estoque de baixo teor de sódio. Dependendo de quanto você gosta de cozinhar e seu tempo disponível, uma frango inteiro ou peito de frango pode ser o melhor negócio.